そうでした、盛岡で楽しく飲んだんでした。あれから1ヶ月経っちゃったケド、
一軒目は、 「地産地消イタリアン居酒屋SALUTE・サルーテ」 さんです。

サルーテ～SALUTE 　岩手県盛岡市大通1-11-18 名店会館2F
日曜休 Open:18:00～24:00（週末は26:00まで） Tel:019-651-1186

へへへ、なぜかいい店を見つけるDNAを持ってるみたいで・・・
が、UPせずにボヤボヤしてる間に小学館の 「サライ増刊・旅サライ2010年夏号」 で
取り上げられたそうで、開店まだ7ヶ月目で席数も20くらいの小さなお店なのに （←お前が言うな）
見事な快挙！おめでとうございますっ！！
先を越されてちょっと悔しいけど（笑）、なんだかとっても嬉しいな～

今となってはコレ↓は、無理くり前祝いでしたとこじつけられないか？あ、無理ある？やっぱし。

こんなカッコイイお兄さん↑にワインを注がれちゃあ、飲まないわけにはいきません。
（「オホホ、こう見えてもお酒あんまり飲めないんですよ～」、なんちゃって）
彼のお名前などなどすっかり忘れてしまいまして、いま慌てて名刺を確認したらば、
ありゃなんと、写真の彼は SALUTE代表の米澤さん でした。どーも。

爽やかな青年がキビキビ働く姿を眺めながら、美味しいお酒とお料理をいただく・・・
盛岡にお住まいの方がつくづくほとほと羨ましいです。

岩手県花巻市大迫町産のリースリング・リオンを100%使用し低温発酵で仕上げた
エーデルワイン の 「五月長根葡萄園2008・特別醸造限定品」 。
上品な果実の香りと柔らかな口当たりでありながら、お料理を引き立てるワインです。
「もし残ったら酸素を抜いて保存しておきますから、ぜひまた来てください」 と優しく言われたのに、
美味しくてつい飲み切ってしまった札幌のオバサンがいたそうな、くわばらくわばら。

三陸産の「星ガレイのカルパッチョ」

名前もロマンチックな「星ガレイ」、初めていただきましたがトロトロで味わい深かったです。
野菜や山菜も地元の食材を使っていますが、な、なんと！
マヨネーズまで八幡平のたまごで作っているそうです、こりゃ～たま （ご） げた。

「岩手県産豚ベーコン・盛岡近郊産ほうれん草・八幡平産たまごの濃厚キッシュ」

胃もたれしないキッシュです、素材の良さに加えレシピ（配合）を工夫されてるんだと思います。

盛岡近郊の季節野菜を使った「サルーテ特製・自家製ピクルス」

「うちの店、照明が暗いので写真が撮りづらいでしょう？」 とおっしゃってましたが、
去年、「うー、居酒屋の食べ物がボケて写るぅ～～～」と恨めしそうに言い続けてたら、
うちのオジサンが呆れて選んでくれた RICOHのGR DIGITAL III が何とか頑張ってくれました。
まさに究極の 「飲み屋用カメラ」 と言えると思います。

SALUTEさん、お水は盛岡の美味しい湧き水「賢治の清水」を毎日汲んでいて、
ほにゃ、塩は岩手県野田村の直煮製塩 「のだ塩ベコの道」 を使っているそうです。
ミネラルを感じられるまろやか～なお塩で、私も１個分けていただきました。

（注：私を封じるために袋ごと「盛り塩」↑しているのではありません。たぶん）
うーーーん、丑年の私、 この塩（ベコの道） に導かれてこの店に来たのだろうか・・・
「のだ塩ベコの道」 を検索していて 「ベコの道ものがたり・千手院と撫ベコ」 を見つけ、
何気なしに読んでたら、不覚にも涙が・・・

がんばった牛たちに「SALUTE！（乾杯！）」。
そして岩手県の食材と真摯に取り組むサルーテさんにも「SALUTE！」