お菓子日記【別館レシピ集】

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2005.03.02

バナナを挿んだケーキ

☆バナナを挿んだケーキ☆

　　　　　　　　　　＊＊＊

別立てスポンジを焼いて生クリームとバナナを挟み全体に生クリームを掛けるだけの
簡単なケーキです。

　　　　　　　　　　＊＊＊

＊材料（スポンジ）　　　　　　　　　　（クリーム類）　　　　　　　　
　・小麦粉・砂糖　各６０ｇ　　　　　　・生クリーム　２００ｍｌ　　　・バナナ　　１本　
　・水　３０ｍｌ　　　　　　　　　　　　　・砂糖　１５ｇ　　　　　　　　

　・無塩バター　２０ｇ　　　　　　　（シロップ）　　　　　　　　　　　
　・バニラエッセンス　適量　　　　・砂糖・水　各適量

　☆スポンジ☆を参考にして別立てスポンジを作って下さい。

1.焼きあがったスポンジを冷まして二枚にカット。

2.お湯に砂糖を溶かしたシロップを両方のカット面に刷毛でしみ込ませます。
　そこに２００mlの生クリームに砂糖１５gを入れ泡立てた物を
　二枚のカット面に塗り、一枚にバナナを薄く切った物を並べて
　もう一枚を重ねる。

3.そして、回転台の上でスポンジの表面と側面に残ったクリームをナッペします。
　そして絞り袋を使って残りの生クリームでデコレーションして行きます。

4.そしてお皿に移しカット少し生クリームが落ち着くまで

バナナを挿んだケーキ