スロー or ファースト vol.0 | ボナペティっといこう

100万ポイント山分け！1日5回検索で1ポイントもらえる

022153

ホーム | 日記 | プロフィール

フリーページ

2004年04月03日

スロー　or ファースト　vol.0

(2)

カテゴリ：カテゴリ未分類

スローフードとかスローライフとかそういうスタイルを求める気分がある。

忙しくても食べないわけにはいかないから、そういう日常の
「食事」を支えるサービスや商品が、しのぎを削っている。
さらには、「早い」だけじゃなくて「安く」て、「美味く」、
さらには「安全」から「ホスピタリティ」まで、かなえなければ、
ビジネスとして生き残れなくなっている。
それが外食産業の一面だろうか。なんだかすごいことになっている。

「美味しいものを、喜んでもらいたい」という提供者の満足と、
「おいしい」というお客様の満足というきわめてシンプルな

そもそもスローとは、人それぞれが無理なく自然体でいられる環境
のことなんだろうけど、それが例えば日本人だったら、
基本となる食事＝ご飯とか味噌汁、煮物、漬物、昔ながらの
日常のプロセスに自ら参加して改めて感じる満足感といった方が
ひょっとするとわかりやすいかもしれない。
ワタシの個人的な意見を言えば、そういう思想を持った団体とかは
特別意識していないけど、ワタシにとってのスローとは
四季の移りかわりを楽しむこと。
その手段として毎日の食事があって、手間ひまを選ぶ
ちょっとの余裕であって、知識というよりはむしろ30数年と
これからの時間の積み重ねである。

これからどんな風に時代とか人のココロをとらえていくのでしょうか。

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう