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静岡の小さなワインバーです。 料理やワイン、日々のユルユルなアレをご紹介。
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2024.05.05
カテゴリ： カテゴリ未分類
毎度どーもです。
最近、日本のアチコチで、
地ビールとか小規模ウイスキー蒸留所とかの、
「好き」＆「情熱」＆「町おこし～」的なモノが増えていますよねー。
うん、とっても良い事だと思います。
関係者の皆様、どんどんやっちゃって下さいませ。
てなわけで！
この春、鷹匠一丁目に移転！
新静岡セノバの「鷹匠口」から徒歩１分弱！
とある小さな雑居ビルの２階のお店！
ワインバーボナペティ！のユルユルブログ で御座います。
でね、そんな中、
上記のそれと同じく「国産キャビア」も、
今や国内のアチコチで作られているそうで、
え？そうなの？うん、そんじゃあと、
お試しで、いやお勉強で、ちょっちお取り寄せしてみました。
それがコチラであります。
宮崎県小林市に拠点を置く、
「 メルベイユキャビア」さんのキャビアであります。
宮崎県の水産試験場で チョウザメの卵の 人口受精・孵化(稚魚生産)をして、
小林市が一次成長段階(中間養殖)まで管理、その後、
民間企業の「株式会社メルベイユキャビ」が育ててキャビアを生産するとゆ～、
官民一体のキャビア生産企業、なんだそうであります。
ちなみに宮崎県は日本一の「チョウザメ養殖県」でありまして、
有名なキャビア製造会社が 他にも複 数ありますよねー。
・・・なので！
宮崎県知事である 河野知事の名刺には、
キャビアがデザインされている！との事であります。
宮崎県は宮崎牛とかマンゴーとか有名なモノはいくつもあるけど、
まさか知事さんがキャビア推しだったとは。
ちなみにこの子、っつーかこのキャビア、
お母さんはシベリアチョウザメさんだそうで、
コレを「BAERII・バエリ」と呼ぶのだそうです。
粒の大きさは、
オシェトラとセヴルーガの中間くらい、との事ですね。
で、実食してみました！
んで感想。
ふむ、国産キャビアは初めて食しましたが、
正直な所、頭に思い浮かんだのは、
「美味しいような気もするがまあよく分らん」てトコでした。
いや、今まで食べてきた海外のキャビアと全く味が違うもんですから。
フレッシュ感を残すために、
極力塩分を抑えているからかしらん？
いやいや、コレはコレで良きかと。
そんなこんなで、
国産キャビアに、幸多からん事を。
で、余談ですが、
オマケの画像です（脱力注意）。
オウチの寝室の天井付近を泳いでいる、
デカいチョウザメさんの画像です。
いや以前、
とあるアミュ～ズメントにいたのを捕獲したモノでありまして～、
ですが未だ、
キャビアが降ってくる夢は見れておりませぬ、 残念。
そんなこんなで本日も平和ですね。
え～、ゴールデンウイーク明け（7日火曜日から営業再開） から の、
お客様の ご来店、お待ちしております。
-----------------------------------------------------------------------------
ワインバー・ボナペティ！
住所 静岡市葵区鷹匠一丁目７ｰ８ 堀内ビル2Ｆ (新静岡駅から徒歩一分!)
電話 054-221-8863（前と同じですね）
営業時間 17時開店～21時半ラストオーダーの22時閉店
定休日 日・月と祝祭日
店内全席完全禁煙！
え～「こじんまり」がモットーの小さなお店ですので、
１グループは最大４名様まででお願い致します（団体不可）。
最近、日本のアチコチで、
地ビールとか小規模ウイスキー蒸留所とかの、
「好き」＆「情熱」＆「町おこし～」的なモノが増えていますよねー。
うん、とっても良い事だと思います。
関係者の皆様、どんどんやっちゃって下さいませ。
てなわけで！
この春、鷹匠一丁目に移転！
新静岡セノバの「鷹匠口」から徒歩１分弱！
とある小さな雑居ビルの２階のお店！
ワインバーボナペティ！のユルユルブログ で御座います。
でね、そんな中、
上記のそれと同じく「国産キャビア」も、
今や国内のアチコチで作られているそうで、
え？そうなの？うん、そんじゃあと、
お試しで、いやお勉強で、ちょっちお取り寄せしてみました。
それがコチラであります。
宮崎県小林市に拠点を置く、
「 メルベイユキャビア」さんのキャビアであります。
宮崎県の水産試験場で チョウザメの卵の 人口受精・孵化(稚魚生産)をして、
小林市が一次成長段階(中間養殖)まで管理、その後、
民間企業の「株式会社メルベイユキャビ」が育ててキャビアを生産するとゆ～、
官民一体のキャビア生産企業、なんだそうであります。
ちなみに宮崎県は日本一の「チョウザメ養殖県」でありまして、
有名なキャビア製造会社が 他にも複 数ありますよねー。
・・・なので！
宮崎県知事である 河野知事の名刺には、
キャビアがデザインされている！との事であります。
宮崎県は宮崎牛とかマンゴーとか有名なモノはいくつもあるけど、
まさか知事さんがキャビア推しだったとは。
ちなみにこの子、っつーかこのキャビア、
お母さんはシベリアチョウザメさんだそうで、
コレを「BAERII・バエリ」と呼ぶのだそうです。
粒の大きさは、
オシェトラとセヴルーガの中間くらい、との事ですね。
で、実食してみました！
んで感想。
ふむ、国産キャビアは初めて食しましたが、
正直な所、頭に思い浮かんだのは、
「美味しいような気もするがまあよく分らん」てトコでした。
いや、今まで食べてきた海外のキャビアと全く味が違うもんですから。
フレッシュ感を残すために、
極力塩分を抑えているからかしらん？
いやいや、コレはコレで良きかと。
そんなこんなで、
国産キャビアに、幸多からん事を。
で、余談ですが、
オマケの画像です（脱力注意）。
オウチの寝室の天井付近を泳いでいる、
デカいチョウザメさんの画像です。
いや以前、
とあるアミュ～ズメントにいたのを捕獲したモノでありまして～、
ですが未だ、
キャビアが降ってくる夢は見れておりませぬ、 残念。
そんなこんなで本日も平和ですね。
え～、ゴールデンウイーク明け（7日火曜日から営業再開） から の、
お客様の ご来店、お待ちしております。
-----------------------------------------------------------------------------
ワインバー・ボナペティ！
住所 静岡市葵区鷹匠一丁目７ｰ８ 堀内ビル2Ｆ (新静岡駅から徒歩一分!)
電話 054-221-8863（前と同じですね）
営業時間 17時開店～21時半ラストオーダーの22時閉店
定休日 日・月と祝祭日
店内全席完全禁煙！
え～「こじんまり」がモットーの小さなお店ですので、
１グループは最大４名様まででお願い致します（団体不可）。
香水、整髪料、柔軟剤等の、
強い匂い（臭い）がするお客様はご遠慮下さい。
小さなお子様はご遠慮頂いております。
お酒が飲める年齢になってからご来店下さいませ。
予約代行サイト「Auto Reserve（オートリザーブ）」等からの予約は一切受け付けておりません。
及び、コチラのブログやツイッターの投稿欄からの予約も受け付けてはおりませんので、
ご予約は、お電話にてお願い致します。
ちなみに当店の電話機は、ナンバーディスプレイ機能は搭載されていませんので、
「留守電」の際にはお気を付け下さいませ。
カードやｅマネー等は御使用出来ませんので、
お支払いの際は現金でお願い致します。
・・・・ネコ耳ニュース！
ウチのネコ奥さんが 「エックス（旧 ツイッター） 」 をやってるよ！
アカウントは「＠bonappe65989846」
ワイン情報を主に、
当店の最新ニュースや、日々のボヤキを絶賛ボヤキ中
香水、整髪料、柔軟剤等の、 強い匂い（臭い）がするお客様はご遠慮下さい。
小さなお子様はご遠慮頂いております。
お酒が飲める年齢になってからご来店下さいませ。
予約代行サイト「Auto Reserve（オートリザーブ）」等からの予約は一切受け付けておりません。
及び、コチラのブログやツイッターの投稿欄からの予約も受け付けてはおりませんので、 ご予約は、お電話にてお願い致します。
ちなみに当店の電話機は、ナンバーディスプレイ機能は搭載されていませんので、
「留守電」の際にはお気を付け下さいませ。
カードやｅマネー等は御使用出来ませんので、お支払いの際は現金でお願い致します。
・・・・ネコ耳ニュース！
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