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■ ■ ■

◇◇◇　　プチバンズ　　◇◇◇

■ ■ ■

■　材　料　■

　　　　　　　　　*** One Point ***

　　直径5cmくらいの小さな小さなバンズです。

　　シンプルに何も付けずに焼きました。

　　横にスライスしても、縦に切り目を入れてもＯＫ♪

　　お好みの具と一緒にね！

・強力粉

２８０ｇ

・砂糖

大スプーン２（１７ｇ）

・スキムミルク

大スプーン１（６ｇ）

・塩

小スプーン１（５ｇ）

・無塩発酵バター

１０ｇ

・牛乳

１５０ｃｃ

・卵

１個

・ドライイースト（サフ）

小スプーン１（２.８ｇ）

・強力粉

適宜（打ち粉用）

■　作り方　■

１、材料をパンケースに入れ、生地作りコースでスタート。

２、ベンチタイム：
　　生地を取り出しガス抜きした生地を分割して丸め、かたく絞ったぬれぶきんをかけ、15分休ませる。

３、成型：
　　丸めなおし、綴じ目を下にして並べる。

４、発酵：
　　オーブンを発酵モードにして、30分最終発酵する。

５、焼成：
　　水溶き卵を塗り、オーブンを200度に予熱し13分焼く。

■ ■ ■

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