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◇◇◇  プチバンズ  ◇◇◇

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■ 材 料 ■

         *** One Point ***


  直径5cmくらいの小さな小さなバンズです。


  シンプルに何も付けずに焼きました。

  横にスライスしても、縦に切り目を入れてもOK♪

  お好みの具と一緒にね!

・強力粉
280g
・砂糖
大スプーン2(17g)
・スキムミルク
大スプーン1 (6g)
・塩
小スプーン1 (5g)
・無塩発酵バター
10g
・牛乳
150cc
・卵
1個
・ドライイースト(サフ)
小スプーン1 (2.8g)
・強力粉
適宜(打ち粉用)


■ 作り方 ■
1、材料をパンケースに入れ、生地作りコースでスタート。
2、ベンチタイム:
  生地を取り出しガス抜きした生地を分割して丸め、かたく絞ったぬれぶきんをかけ、15分休ませる。
3、成型:
  丸めなおし、綴じ目を下にして並べる。
4、発酵:
  オーブンを発酵モードにして、30分最終発酵する。
5、焼成:
  水溶き卵を塗り、オーブンを200度に予熱し13分焼く。























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