全て
| カテゴリ未分類
| ＨＢ食パンレシピ
| HBで折込成型パンレシピ
| 折込用シートレシピ
| ハードパンレシピ
| プレーンパンレシピ
| サンドとバーガーレシピ
| 折込パンレシピ
| スイートパンレシピ
| お惣菜パンレシピ
| ミルクパン工房からのお知らせ
| おやつレシピ
| ウォーキング＆お出かけ
| 肉
| 魚
| 野菜
| ご飯もの
| 麺
| 玉子と豆腐
| 常備菜とソース
| メッシュパンレシピ
| ヘルシオProでモーニング
| ヘルシオProで焼き物・揚げ物
| ヘルシオProで煮物・蒸し物
| ヘルシオProでお弁当
| 果実酒
| 梅仕事
| スリムラウンド
| ソーイング
| ルクエスチームケース
| 暮らし
2007.03.30
テーマ： ホームベーカリーパンレシピ♪(564)
カテゴリ： ハードパンレシピ
やっぱりブールの次はクッペ。お決まりのコースよね～。
この前のブールはオイル無しだったので、今回はクープにオリーブオイルたら～。
でもなんだか焼き色のコントラストと言い、バリっと剥がれた感じといい、無しの方が開いたクープの表情がいいみたい。
今度からは、クープオイル無しで焼こう！
生地を触ると、懐かしいホシノ酵母の香り♪
発酵がすごく早くて、いいね！
天使のささやきもかなりパチパチいってたから、期待大だったんだけど
食べてみてビックリ！ おいし～～～～！ これ、おいしすぎ♪
大小の気泡が無限にあって、むちーっとした歯ごたえ。
周りはバリ！中はムチ。これ完璧なんじゃない？ 感動だわ～。
最新オーブンで焼いたら、更にもっとおいしいのかな？
オットは一生このパンがいいと申しております。
ぜひぽちっとおねがいします*^^*
↓
↓
いつもありがと～！
| ■□ ホシノ丹沢酵母フランスパン種クッペの材料 □■ | ■□ ホシノ丹沢酵母フランスパン種クッペの作り方 □■ |
|---|---|
| ・オーベルジュ･････････３００ｇ ・塩･････････････････小スプーン１強 ・モルト･･････････････少々 ・水･････････････････１９０ｃｃ ・生種･･･････････････大スプーン２弱 |
１、ドライイースト生地コース捏ね6分。 ２、一次発酵常温発酵器12h。 ３、ベンチタイム30分。 ４、二次発酵、ゆたぽんカップ70分。 ５、250度予熱、ＥＶオイル焼成25分。 |
このホームベーカリーで･･ おいしい粉と･･ おいしい酵母と･･ あとはオーブンだけ！
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2007.03.30 20:59:45
[ハードパンレシピ] カテゴリの最新記事
-
皆既月食のようなトマトフランスパン 2018.02.01
-
4種のチーズごろごろフランスパン 2013.09.06
-
高原花豆甘納豆のフランスパン 2013.09.03
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
