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2008.03.03
テーマ： ホームベーカリーパンレシピ♪(564)
カテゴリ： ハードパンレシピ
金曜日から、ずっと出かけていたので、まるで三連休のような週末でした。
おかげで胃も体もクタクタ～。
今日はゆったりと過ごして、疲れを取りたいと思ってます。
去年のひな祭りは、 かわいいサンドイッチ を作ったんだけど
今年は週末が重なったこともあって、何も考えてなかったな～。
ホシノ丹沢酵母と、大のお気に入りになった
トラディショナルという粉で
早くもお惣菜パンに挑戦です♪
クープを入れた上に、スライスチーズオン！
盛り上がりすぎて、今にも破裂しそう～。
高さは3倍くらいになったかな？
見てみて！ この断面！
ひと口食べてビックリ！
まるでクロワッサンのような生地で
しっとり、クリーミーな味わい♪
もちろんノンオイルなのに、層になっていて
バターを折り込んだかのようよ！
オットの帰宅後の第一声が
「今日のパン、クロワッサンみたいだったね～」
と、全く同じ感想。
この粉、やっぱりおいしいです♪
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ここも見てね♪
↓
| ■□ ソーセージパンの材料 □■ | ■□ ソーセージパンの作り方 □■ |
|---|---|
| ・トラディショナル･････５００ｇ ・水･･･････････････３５０ｃｃ ・塩･･･････････････小スプーン１.６（８ｇ） ・ホシノ丹沢酵母･･･大スプーン１.５(３０ｇ） ・モルトパウダー･････少々 ・バジルレモンソーセージ |
１、ホームベーカリーに材料を入れ、 生地作りコースで計3分。 ２、一次発酵室温14.5時間。 ３、ガス抜きしてベンチタイム30分。 ４、パパっと丸くたたんで、ソーセージを置き 両端をつまむような感じで留める。 ５、二次発酵自家製発酵器で40分。 ６、ヘルシオフランスパンコースで焼成。 ※当サイトに掲載している レシピ、画像 、他全てにおいて 転載、コピー 等はお断りしておりますので、ご了承ください。 |
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Last updated
2008.03.03 09:57:36
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