シャキっと鶏れんこんの梅しそぽん酢煮

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2008.11.15

テーマ：ル・クルーゼのお鍋で料理しよう♪(171)

カテゴリ：野菜

ハスと鶏肉を使った、ぽん酢料理のレシピです♪

昨日は、ぽかぽかと小春日和だった関東。

今朝は曇ってるけど、また18℃まで上がるらしいし、明日は雨とのことなので

今日はたっぷり歩きに行きたいと思います！

週末は、なかなかみんなのとこに遊びに行けないけど、コメント読むのをたのしみにしています♪

良かったら、コメント＆応援もよろしくね～

　　　3つめのぽん酢、梅しそを使ったレシピ。

　　　梅といえば、鶏肉！

　　　焼き鳥屋さんで出てくる、ささみに梅肉のってるのから連想～

だいすきな、ハスと組み合わせて

シャキシャキに炒め煮しました。

梅しその爽やかさは残るのに

ぽん酢の酸っぱさは、全然なくて

とろっと深みのある味わい。

ハスのシャキっとした歯ごたえと

驚くほどやわらかい鶏の相性も

バッチリです！

汁気を飛ばして

キンピラ風に仕上げるのが

おいしさのコツよ♪

　　　　　　　* メニュー *

　　　　　　・鶏れんこん
　　　　　　・お鍋
　　　　　　・ポテトサラダ
　　　　　　・めがぶぽん酢
　　　　　　・キュウリぬか漬け

　　　オットが独身時代から持ってた、お鍋セット。

　　　プレートは、沸騰＆保温機能も付いてて

　　　結構使えそうなのに、今まで押入れに待機･･

　　　お鍋も新品同様のピカピカほうろう鍋なので

　　　この冬は、ちょくちょく登場させてあげよ～♪

そしてシメは、焼き餅投入～！

の予定が、オットに聞いたら「モッフルがいい」と言うので

この前買っといた、新潟の高級餅でモッフルに。

市販の四角いお餅で作るのは、初めて。

でもね、なんかサクサクになりすぎて

自家製の、不恰好な丸餅で作るモッフルの方が、おいしかったの。

あ！つきたてを冷凍しといて、それを焼いたから

真ん中に少しモチモチ感が残って、おいしかったのかも。

モッフルは、自家製餅がお薦めね♪

いつもたくさんの応援ありがと～^^♪
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感謝してます！

　　　　　ここも見てね♪
　　　　　　　↓

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■□ 鶏とハスのぽん酢煮の材料 □■

■□ 鶏とハスのぽん酢煮の作り方 □■

・ハス･････････２本
・鶏もも肉･････２枚
・昆布だし汁･･･５０ｃｃ
（材料が半分くらい浸かる程度）
・ポン酢･･････大さじ３
・日本酒･････大さじ１
・砂糖･･･････小さじ２
・ごま油･･････小さじ１

注：実際は目分量で作っています。
　　あくまでも目安なので
　　お好みで加減して下さい。

１、お鍋に油を熱し、水にさらしたハスを炒める。
２、透き通ってきたら鶏肉を加え、更に表面が焼けたら
　　残りの材料を加え、落し蓋をして煮汁が無くなるまで煮る。
（ハスがウニャウニャになるので、決して蓋をピッチリして煮ないこと）

☆カロリーダウンのため、鶏皮は除いています

※当サイトに掲載している レシピ、画像 、他全てにおいて
転載、コピー 等はお断りしておりますので、ご了承ください。

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