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カテゴリ: 料理
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なすびとかぼちゃ、ピーマンを素揚げして出汁に漬けておく揚げ浸し。

冷たく冷やしても美味しいし、大根おろしを添えて食べても手書きハート

でも大阪は暑くて、とてもじゃないけど揚げ物はできません

そんな時はシリコンスチーマーのお世話になりましょう!

なすでもかぼちゃでも薄く切ったものをスチーマーに並べて、

油をタラーッとまわしかけます。

ふたをしてレンジで4・5分チンすればOK。

それを天つゆ程度の濃さの出汁にアツアツのうちに漬け込みます。

これで揚げ浸し完成!



なすの色が少し悪いですが気にしない~ウィンク



私は今回はサラダ油ではなく太白ゴマ油を使用。

普通のゴマ油と違って独特の風味は全くありません。

でもコクがあってさっぱりと仕上がります。


太白胡麻油 1650g【製菓用ごま油】


シリコンスチーマーはシャルルビアンサンのエスカルゴLサイズ。

最近はふたが取り外せる日本仕様のものが出たみたいです。

ルクエでもviv(ヴィヴ)でもひとつ持ってると便利です。


シリコンスチーマーでヘルシークッキング♪【CHARLES VIANCIN】シャルルビアンサン「シリコンスチーマー Lサイズ」(日本製エスカルゴ、シリコン、料理グッズ)


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Last updated  August 20, 2010 07:20:50 AM
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