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ぷーちゃん２２３
キッチン雑貨が好きで楽天で買った品は数知れず。今はパンとお菓子作りに凝っています♪
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August 20, 2010
テーマ： 今夜のばんごはん(52025)
カテゴリ： 料理
なすびとかぼちゃ、ピーマンを素揚げして出汁に漬けておく揚げ浸し。
冷たく冷やしても美味しいし、大根おろしを添えて食べても
でも大阪は暑くて、とてもじゃないけど揚げ物はできません
そんな時はシリコンスチーマーのお世話になりましょう！
なすでもかぼちゃでも薄く切ったものをスチーマーに並べて、
油をタラーッとまわしかけます。
ふたをしてレンジで４・５分チンすればＯＫ。
それを天つゆ程度の濃さの出汁にアツアツのうちに漬け込みます。
これで揚げ浸し完成！
なすの色が少し悪いですが気にしない～
私は今回はサラダ油ではなく太白ゴマ油を使用。
普通のゴマ油と違って独特の風味は全くありません。
でもコクがあってさっぱりと仕上がります。
太白胡麻油 1650g【製菓用ごま油】
シリコンスチーマーはシャルルビアンサンのエスカルゴＬサイズ。
最近はふたが取り外せる日本仕様のものが出たみたいです。
ルクエでもviv(ヴィヴ)でもひとつ持ってると便利です。
シリコンスチーマーでヘルシークッキング♪【CHARLES VIANCIN】シャルルビアンサン「シリコンスチーマー Lサイズ」（日本製エスカルゴ、シリコン、料理グッズ）
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Last updated
August 20, 2010 07:20:50 AM
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