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itazurausagi
子供3人と、翻訳のお仕事に振り回されている「お菓子な翻訳家」。でもおいしいものを食べるための熱意は衰えない。手作りのお料理、お菓子に始まり、お気に入りの雑貨など、Sahoの日常をお伝えします。拙訳『風味の事典』（楽工社）第4刷決定！
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ねっとりと濃厚なチョコレートブラウニーは、チョコレート好きにはたまりませんね
やきたてはふんわりと
1日置くとしっとりとした食感になります
濃厚チョコレートブラウニー
18 ． 5 ㎝角形一個分
小麦粉 150g
ベーキングパウダー 小さじ１ 1/2
ブラウンシュガー（または三温糖） 100g
卵 2 個
スイートチョコレート 100g
バター 150g
くるみ 80g
牛乳 大さじ１
ブランデー 大さじ１
① チョコレートは粗く刻んで、バターとボウルに入れ、湯煎にかけて溶かす。
② くるみはフライパンで軽く煎ってから粗く刻む。
③ 大きめのボウルに小麦粉とベーキングパウダーを併せてふるい入れ、砂糖もふるい入れる。
④ 卵をほぐして③に加え、泡立て器ですり混ぜる。なめらかになったら①を加えて混ぜる。
⑤ くるみ、牛乳、ブランデーを混ぜ、型に入れる。
⑥
160
℃のオーブンで 35
から 40
分焼く。あら熱がとれたら型からだし、さめてから好みの大きさに切り分ける。
チョコレートはたっぷり使いたいので、製菓用がいいかな
【製菓用チョコレート】■スイート■クーベルチュールベリーズ/Beryl'sダークチョコレート52％ 250g
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