お菓子な翻訳家Sahoの虹のかけら

​ 混ぜて焼くだけのチーズケーキ
スティックに切り分けると食べやすいし、
キャンディみたいにラッピングしてもかわいいですよ

↓これはスクエアに切っています

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濃厚スティックチーズケーキ ​

＜材料＞

ダイジェスティブ・ビスケット　１０枚

無塩バター　 15 ｇ

コアントロー　 30g

水　 20g

クリームチーズ　 250g

無塩バター　 50g

プレーンヨーグルト　 100g

レモン汁　 10g

コーンスターチ　 20g

砂糖　 70g

卵黄　３個　（または卵１個半）

＜作り方＞ 18 × 18cm型

① ダイジェスティブ・ビスケットをバットにならべ、コアントローと水を混ぜたものを、ハケで含ませる。

② 水分がしみこんだら、ビスケットを手で崩し、溶かしたバターを加えてよく混ぜる。クッキングシートをしいた型に敷き詰める。

③ クリームチーズとバターを柔らかくして混ぜる。砂糖、ヨーグルト、レモン汁、卵を加えて、よく混ぜる。コーンスターチを振り入れて混ぜる。

④ ③を②に流し入れて、１６０℃で４０分焼く。細長くきり分ける。

　　　ざくざくした食感が欲しいときに使うのですが、全粒粉クッキーなんかがあればOKです。

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グリョン ダイジェスティブ ビスケット 400g ​

Tips２:卵は絶対に卵黄3個使ったほうが濃厚でおいしいです。卵白はマシュマロなんかに使ってください。