chao★chao

　　モエドラ君は一昨年末より発病の急性リンパ性白血病から

　　皆様の熱い応援と強運のもと、無事生還を果たし、只今自宅療養中。

　　昨年9月末の退院からこっち、抗がん作用が一番というキャベツを

　　スライス山盛りで積極的に食べてもらっていたのですよ。（ワタシも、よ）

　　そのために、とんかつ屋さん（の和幸）みたいに、キレイでふわっと細かくし、

　　余分な水気シッカリ切ったり、いろいろ美味しくなる工夫をして頂いてきましたが、

　　いよいよ寒中にはいり、

　　もう、正直、スライスキャベツは寒い～～。

　　なので、ざく切を スープ煮 でたっぷり、に変更しました。　おかわり可♪

　　加熱でも大丈夫らしいので・・・!(^^)!

　↓

キャベツなどの淡色野菜は、
　　　　　緑黄色野菜に比べると軽視されがちですが、
　　　　　高いがん予防効果があることがわかっています

　　　　　キャベツなどの単色野菜の汁に含まれる成分に
免疫力を高める効果があるのです。

　　　　　白血球の働きを活性化させて、
がん細胞の退治に大いに役立つということです。

　　　　　キャベツを購入する際は、外側の葉の緑色が濃く、
　　　　　ずっしりと重量感があって、
　　　　　かたく引き締まったものを選びましょう。

　　　　　キャベツや芽キャベツに含まれるクロロフィルや
　　　　　ビタミン類は加熱に弱いので、
　　　　　これらの成分も有効に生かすためには、
　　　　　なるべく生で食べたほうがよいといえます。

　　　　　また、抗酸化物質や抗がん物質の多くも、
　　　　　加熱調理によって効力が低くなります。

　　　　　したがって生のコールスロー(千切りキャベツを
　　　　　フレンチドレッシングで和えたサラダ)や
　　　　　ジュースで摂取するのが効果的です。

　　　　　しかし生野菜は水分が多いので、量を多くとれません。
　　　　　加熱したほうがかさが減るので、たくさん食べることができます。

そう考えると、生で食べても、加熱して食べても、
最終的に得られる効果に大きな差はないといえるでしょう。

　　　　　キャベツ類は、さまざまな料理に手軽に使うことができるので、
　　　　　工夫して毎日の食事にとり入れましょう。

　　　　　外側の緑の濃い葉や芯は、最も栄養価が高いので、捨てずに使います。
　　　　　なので無農薬や低農薬のものを選んで、丸ごと利用するようにしましょう。

　　　　　　　　　　　　　☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*☆*ﾟ

　　てなことで、

　　これから寒い間しばらくは、スープ煮でいきます♪

　　ちょこっとだけ、粗びきのウィンナソーセージを薄切りにして

　　アクセントにいれてます (^▽^;)　

はい、例のお気に入りのコンソメで・・・（＾＾）♪