ホームベーカリーの賢い買い方
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■ホームベーカリーの賢い買い方■
ホームベーカリーでパンを焼くことに必要な最低限の 道具 をご紹介します。
そしてパンを焼くには最低でも必要な 材料 があります。
これらの道具、材料が必ず必要になりますので、買う前にチェック
してみてください。ホームベーカリーは、電気店、ホームセンター
スーパーなどでお取り扱いしています。
スーパーなら一緒に足りないものも揃えられそうですね。
ネットで同時にこれらのものをお買い求めの場合は
【ママの手作りパン屋さん】 でのような食材も販売している
お店がいいかもしれません。
【買うシーズン】
最後に・・・買うシーズンを考えるのも大切かもしれません。
夏は、高温すぎてイーストの発酵が上手くいきにくいのです。
それに生地だけホームベーカリーで作って、オーブンで焼く
ということを考えても夏がかかるシーズンに買うことは
避けたほうがいいかも、と思います。
>>>>>>買ったらお読みください！長持ちさせるコツ
>>>>>>ホームベーカリーレシピはこちらから
ホームベーカリーでパンを焼くことに必要な最低限の 道具 をご紹介します。
| キッチンスケール
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| パンを焼くのに一番重要な材料【小麦粉】を計るためにはなくては
ならない道具。 >>>>選び方のページへ |
| 計量カップ |
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| パンを捏ねる水の量を計ります。１０ｃｃ単位のものが必要ですが、ホームベーカリーの付属品としてついている場合が多いです。 >>>>選び方のページへ |
| オーブンミトン |
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| パンが焼きあがった時にホームベーカリーから取り出すのに使います。素手では絶対に火傷します^_^;。どうしてもない時は濡れぶきんで応用できますが・・・ >>>>>選び方のページへ |
| ケーキクーラー |
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| いわゆる「網」。焼きあがったパンを冷ますのに使います。「ケーキクーラー」などと売られていますが、私なぞオーブンの付属品で代用。天ぷらの揚げバットの網でも大きめなら代用できそうです。 |
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そしてパンを焼くには最低でも必要な 材料 があります。
| 強力粉
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| パンを作るには、普通〔小麦粉〕と言われていて、フライや天ぷらの衣、お菓子などに使う薄力粉とは違って〔強力粉〕を使います。これが捏ねられ、イーストと発酵することによって独特のふんわり感が出るのです。 >>>>詳細はこちら |
| イースト |
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| 小麦粉、水、糖分、そして適度な温度に反応して活動を開始。パンの独特な香りはこれによるもの。天然酵母、ドライイーストなどがありますが最初は「ドライイースト」がいいでしょう。ＭＫ精工では日清製粉の 「スーパーカメリヤ ドライイースト」
を推奨しています。 >>>>詳細はこちら |
| 砂糖 |
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| イーストの栄養となりパンに甘みや独特の色を出すのに使われます。いろいろありまずが、最初は家庭の「上白糖」で充分です。 |
| 塩 |
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| パンの味を調え、グルテン（もちもち、ふわふわの素、小麦粉を捏ねると 出来るタンパク質、麺類では「コシ」と呼んでいます）を引き締めて パン生地を強くします。家庭に普通で使う塩でＯＫです。 |
| マーガリン（またはバター） |
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| これを入れることによってやわらかくきめ細かなパンにします。パンが固くなるのを遅らせる働きもあります。最初は家庭に常備しているもので充分です。 |
| 水 |
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| 小麦粉に加えて捏ねるとグルテンが出来ます。家庭に普通に使っている水でＯＫ。（アルカリイオン水や酸性水はＮＧです） |
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これらの道具、材料が必ず必要になりますので、買う前にチェック
してみてください。ホームベーカリーは、電気店、ホームセンター
スーパーなどでお取り扱いしています。
スーパーなら一緒に足りないものも揃えられそうですね。
ネットで同時にこれらのものをお買い求めの場合は
【ママの手作りパン屋さん】 でのような食材も販売している
お店がいいかもしれません。
【買うシーズン】
最後に・・・買うシーズンを考えるのも大切かもしれません。
夏は、高温すぎてイーストの発酵が上手くいきにくいのです。
それに生地だけホームベーカリーで作って、オーブンで焼く
ということを考えても夏がかかるシーズンに買うことは
避けたほうがいいかも、と思います。
>>>>>>買ったらお読みください！長持ちさせるコツ
>>>>>>ホームベーカリーレシピはこちらから
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