小春ねーやんの日々・つれづれ日記

我が島は柑橘栽培が盛んな島です。

のどかな気候に恵まれていて、雨も少ないのではと思います。

昔は塩田があり塩作りも行なわれていたそうです。

4月ぐらいに頂いた、八朔と甘夏

頂く量はハンパない！ なんと～～コンテナ2個

嬉しいことだが・・・二人暮らしの我が家には食べきれない

（と言うか・・八朔も甘夏も食べない）

さぁ・・どうしよう・・・こんな時便利なのがネットで検索

検索した結果・・簡単に作れる八朔ジャム・八朔のシロップ浸け・甘夏のジャムを作ってみたよ 

 こちらは八朔です。

八朔ジャム 八朔のシロップ浸け

 八朔の皮の砂糖つけ

八朔の皮を捨てるのが、もったいないので作ってみたよ

甘夏ジャム

 シロップ浸けは炭酸水と割ったり・焼酎にいれて飲んでま す。

ジャムは、手作りヨーグルトと一緒に食べてます。

少し酸味があってさっぱりした味ですよ

しかし・・八朔・甘夏の皮剥きと房の薄皮剥ぎが、大変だったよ

楽天で発見・・・ 「ムッキーちゃん」　　このような物があるとは知らなかったよ

柑橘の島の住民には必要な品だよ～～～～

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頂いた八朔と甘夏、我が家に必要な数以外は

ベトナム実習生にあげました。