2006.05.10
テーマ： 簡単レシピ(3460)
カテゴリ： お料理・美味しい物～♪
「ついに来たっ！！！！」と、毎年楽しみに作るのが、らっきょうのサラダです♪
大き目のらっきょうを手に入れて、皮をむいて、
輪切りにして行きます。
薄い方が美味しいよ～～！
輪切りにして行くのが、ちょっと細かい作業になっちゃうけど、
食べたい！！！って言う気持ちは押さえられましぇん。（爆）
お鍋にお湯を沸かして、お塩をちょっと入れて、
刻んだらっきょうをドバーーッと入れます。
沸騰してたお湯が、らっきょうを入れたら温度が下がるので、
再び沸騰して来る寸前くらいで、ざるにあげます。
ほんと、ちょっとの間だけ茹でるって感じ。
湯通しよりも、数秒長め。
アツアツの間に、塩コショウで下味をしっかりめにつけます。
つまんで食べてみてね～～～！
冷めたら、マヨネーズで和えれば出来上がり♪
これが！！！シャキシャキして美味しいんですよ～～！
おまけに、体にいいんですよね！らっきょう♪
我が家は子供達も喜んで食べます～～～♪♪
らっきょうのない季節には、エシャロットとかで作ってます。
是非お試しを～～～♪
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