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July 10, 2005

うめ。。。

テーマ：食べ物あれこれ

カテゴリ：食

体験授業：梅干しとジュース作りに挑戦－－田辺・衣笠中１年生　／和歌山

　田辺市中三栖、市立衣笠中（佐藤誠一校長、２６９人）でこのほど、梅農業体験授業があり、１年生９８人が梅ジュースと梅干し作りをした。
　同校の周囲は梅畑が広がり、生徒の家も梅農家が多い。体験授業は、身近な産業を詳しく勉強しようと、４年前から１年生が総合学習で学んでいる。
　この日は紀南栄養士グループの木村澪子さん（６８）らが指導。生徒たちは１８班に別れ、各班で農家から贈られた梅２キロと砂糖２キロを交互に容器に入れて梅ジュースを仕込んだ。梅干しは梅３キロを６００グラムの塩で漬けた。
　家庭で作ったことのある生徒は少なく、ほとんどが初体験。木村さんの説明を聞きながら真剣に取り組んだ。梅ジュースは２カ月ほどで甘みのあるジュースの原液になり、８月の登校日に分ける。夏休み中も登校し、梅干しの天日干しなどを体験する。【吉野茂毅】

７月９日朝刊
（毎日新聞） - 7月9日17時10分更新

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