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Oct 1, 2005

たくさん栗をいただいたので「栗の渋皮煮」を作りました。

それから３、４回お湯で煮てから、砂糖・醤油・みりん・お酒で煮詰めていくだけです。
それだけで渋さもなくなって、まるで甘露煮のような感じになってほんとにおいしいです♪
ただちょっと手間がかかるので作る前に気合が必要ですけど･･･
栗の皮をむくときに渋皮を傷つけてしまい、数個は煮崩れてしまったものがあるので、明日はそれを使ってパンでも焼こうと思ってます。
手作りって1度始めるとはまっちゃうんですよねー。

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