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September 1, 2006

ルクで炊飯/干しエビちりめん

(10)

テーマ：ル・クルーゼのお鍋で料理しよう♪(171)

カテゴリ：料理

　ひさしぶりにルクルーゼでご飯を炊いてみようと思う。
ブームになっている「干しエビちりめん」を入れて炊き込みごはんにしてみようかなぁ～と思う。

以前はよくルクでご飯を炊いてたんだけど、王子を出産してからはそういう余裕もなかったんだけど・・・
今日は炊き込みごはんみたいなのを作るので、ルクが久しぶりに登場。
夏が終わって煮込みのシーズンになると、だんだんとルクの登場が増えてくるかも。

最近はまっている「干しエビちりめん」のレシピを・・・

【材料】
ちりめんじゃこ　200g

酒　180cc
水　180cc
しょうゆ　大さじ２
薄口しょうゆ　大さじ２
みりん　大さじ１

【作り方】
干しエビ（水で戻さなくてもよい）、ちりめんじゃこを調味料と一緒に鍋に入れ、煮る。
強火のまま、時々まぜながら、手早く炒めにして汁気がほぼなくなれば完成。

とても簡単にできるご飯の友でもあるので、おすすめ。
我が家は最近これにはまりまくりである。

昨日豆腐とエビのハンバーグを作ったが・・・（某有名料理本のレシピを参考に）

エビをたたいて、木綿豆腐と混ぜて焼くというものなのだが、まずいというわけじゃないけどおいしくない・・・
何かが足りないのである。
味としてはエビシュウマイの具というイメージなんだけど、なんだか薄い感じの味に・・・
夫も
「微妙やなぁ～」

なかなか料理とは奥深い・・・

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