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June 13, 2007
テーマ： 今日の出来事(299117)
カテゴリ： 料理
王子の離乳食を作るようになり、とろみを付けるということが多くなった。
とろみを付ける方法は、水溶き片栗粉か葛
この二つ、もちろん材料が違うので特徴も違う。
ある料理家の人の話を聞いてて、へ～～～～と思うことがあったので、今日はそれを紹介します
葛と片栗粉はどちらも水溶きでとろみがつきますが・・・
葛は冷えても固まらない・・・というかだまにならないので、すぐ食べるものじゃなくて冷蔵庫で保存するような感じの場合は、こちらのほうがいいとか・・・
片栗粉は便利で手軽なので、すぐ食べるあつあつのものとなると、こちらがいいかも。
濃度も濃いのができやすいし・・・
使う用途によって、使い分けるのがいいかも
私が愛用するのは天極堂の葛ですわ。。。
とろみを付ける方法は、水溶き片栗粉か葛
この二つ、もちろん材料が違うので特徴も違う。
ある料理家の人の話を聞いてて、へ～～～～と思うことがあったので、今日はそれを紹介します
葛と片栗粉はどちらも水溶きでとろみがつきますが・・・
葛は冷えても固まらない・・・というかだまにならないので、すぐ食べるものじゃなくて冷蔵庫で保存するような感じの場合は、こちらのほうがいいとか・・・
片栗粉は便利で手軽なので、すぐ食べるあつあつのものとなると、こちらがいいかも。
濃度も濃いのができやすいし・・・
使う用途によって、使い分けるのがいいかも
私が愛用するのは天極堂の葛ですわ。。。
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