幕張本郷の小さなフレンチレストラン　　　サンク・オ・ピエのオーナーシェフ、中村雅信の日記ページ

　昨日は誕生日でした。

　私の父は早死で享年52歳。私は昨日で48歳になった。40歳を過ぎてから、父の享年に近づく実感が出てきて、もうすぐ父の享年を超えるかもしれない年になった。

　若いころは、本を読んだり勉強したりすれば分からない事などないと信じていたのだが、人生は有限の時間である上にいいかげん時間をかけなければ分からない事柄もあるものだと実感している年になった。

　だから、誕生日なんて浮かれた気分はない。むしろ内省的なくらいだ。

　ただ、一昨日はわが相棒ソムリエの高山（ダイマルトウキョウの13FのXEX TOKYOのシェフソムリエ）が美味しいワインを持ってきてくれてかなり飲んだ。どれも素晴らしいワインだったが、ボーカステルのパプはよかったなぁ！！

　これからも日々精進ですね。