幕張本郷の小さなフレンチレストラン　　　サンク・オ・ピエのオーナーシェフ、中村雅信の日記ページ

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Feb 25, 2018

サンク・オ・ピエ、ジビエ尽くしのコースはあと4名分で終了です

カテゴリ：シェフの雑記帳

Cinq au pied.Menu Gibier 2018
サンク・オ・ピエ、ジビエ尽くしのコース

先着４名で終了です！
￥７０００（税別）
ご予約限定コースです。前日までにご予約ください。

Jambon de Marcassin fume et
Terrine de foie de chevreuil avec Salade vert
対馬産イノシシの自家製スモークハムと北海道産エゾ鹿のレバーのテリーヌ、サラダ添え

Saucisson de Marcassin sans peau et Foie gras chaud a
vec compote de pommes sauce BALSAMELA
イノシシの皮なしソーセージとフォアグラのソテー、りんごのコンポート添え
、バルサメーラ（リンゴのバルサミコ）ソース

Petit Pot au feu de chevreuil
エゾ鹿の小さなポ・ト・フー

Cote de Marcassin fume et grille ,
Cuisse de chevreuil roti , sauce madere
スモークをかけたイノシシの背肉のグリエと
エゾ鹿のモモ肉のロースト、マデラソース

Mousse de raisin sauvage ,
Gateau de Mont,noix et fruits sec,poudre de chataigne et amandes ,
Glace au myrtille
山ブドウのムース、
山のケーキ（クルミとドライフルーツ、栗粉とアーモンド粉）、
自家菜園のブルーベリーのアイスクリーム

Cafe de SAKAMOTO pour Menu Gibier ou the , 2pains
さかもとこーひーのジビエコースブレンド又は紅茶、2種のパン

　あと4名のみとなりました。前日までにご予約ください。

　この他、スペシャルメインディッシュで鹿のローストがまだ少しあります。イノシシも来週に今シーズン最後の肉が、届く予定です。ジビエシーズンがもうすぐ終わりです。ジビエ尽くしはあと4名、その他ジビエを召し上がりたい方はお早めにお問い合わせください。

　現在実施中のご予約限定メニューは、
　 17周年記念コース
　ビストロコース
　フォアグラのコース

　以上となります。ご予約お待ちしております。

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