幕張本郷の小さなフレンチレストラン　　　サンク・オ・ピエのオーナーシェフ、中村雅信の日記ページ

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Nov 13, 2018

ボージョレ・ヌーヴォー楽しむコース2018

カテゴリ：シェフの雑記帳

Menu pour Beaujolais Nouveaux 2018 Cinq au pied.

サンク・オ・ピエ、ボージョレ・ヌーヴォーを楽しむコース

￥6500

11月15日より30日ころまで

ご予約限定メニューです

3日前までにご予約下さい

7entrees pour Beaujolais Nouveaux

ボージョレ・ヌーヴォー、恒例７種の前菜盛り合わせ

Magret de canard Languedoc fume a la maison

ラングドック産マグレ鴨の自家製スモーク生ハム

Rillette de Lapin au lard de cochon d'Iberico

ウサギのリエット、イベリコ豚のラード風味

Fromage a la creme raisins et noix

クリームチーズ、レーズンとクルミ入り

Fondant de foie de volaille

Huitere confit

播磨灘産牡蠣のコンフィ

Lard fume cochon 32℃ et tomte demi secche

宮城県産３２℃豚の自家製生ベーコンと

自家菜園のセミドライトマト

Olives et Pickles

マドリード風オリーヴと自家製ピクルス

Foie gras chaud au vinaigre au framboises et miel Salade vert

フォアグラのソテー、

フランボワーズヴィネガーと蜂蜜風味、サラダ添え

Ragout de cochon 32℃ au vin rouge

宮城県産３２℃豚の赤ワイン煮込み

Gateau aux pommes aux amandes

Sorbet de cassis

Pve de chocolat aux airelle

リンゴのケーキ、アーモンド生地

フランス産カシスのソルベ

生チョコ、ドライ・クランベリー風味

Cefé de SAKAMOTO ou thé , 2pains

さかもとこーひーのボージョレ・ヌーヴォーブレンド

又は紅茶　、2種のパン

画像は、過去のもので似たような感じのものを載せています。
毎年恒例、の7種前菜盛り合わせはもうこれだけで、私なら1本飲める感じ！
フォアグラのソテー、メインディッシュの32度豚の赤ワイン煮込み
それにデザートと坂本珈琲の専用ブレンドです。

予定数に達し次第予約は終了です。
あと4～6名くらいで終わりです。
ご予約はこちらからよろしくお願いします。

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