幕張本郷の小さなフレンチレストラン　　　サンク・オ・ピエのオーナーシェフ、中村雅信の日記ページ

Jan 7, 2025

恒例の七草粥ですよ

　サンク・オ・ピエでは、毎年お昼にマダムと二人で七草粥を食べます。白粥に刻んだ七草を入れるの普通なんですが、京都の瓢亭の朝粥を真似て、濃～～いカツオ出汁に醤油味の餡をかけます。お餅はオリーヴオイルでカリッと焼いて、軽く塩味です。これが美味いんだ！
　今日は新年初日、これで気合も入ります。

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Last updated Jan 7, 2025 04:07:06 PM

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Comments

madame-H@ キッシュに入れてます。相かわらず、手間のかかるスープを楽しん…

ゆり777 @ こんにちは。美味しそうですね～。チキンがジュージ…

おかめ@ Re:食べる姿(10/31) なるほど！私も無粋な行為をしていた一人…

mermerada @ はじめまして！エスカルゴは好きで、メニューに有ると頼…

福島@ ソーモンう、うまそうですねーーー！思わず涎が…

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