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October 17, 2008

濃厚☆Ｗチーズワッフル＆こ～ん!？とキツネパン

(6)

テーマ：今日のおやつ♪(27040)

カテゴリ：手作りスイーツ

奥様の濃厚☆Ｗチーズワッフル☆でございます

生地にはパルメザンチーズを練りこみ、

さらに焼く直前にゴーダチーズ使用のこれを包んで♪♪

頂いたチーズ使いたい放題です。

これ本当に濃厚で美味しい～

チーズ 006.JPG

チーズ好きの我が家・・・食いつきが悪いはずも無く。

ある意味、今までのワッフルの中では売れ行きはダントツＮｏ.1

甘くないからサラダ＆ヨーグルト添えて朝からでも行けます。

当然ちゅりは朝から果物共に食べて行きましたよ・・・２個も

ゎぁぃ♪ ヾ(o´д｀)八(´д｀o)ﾂゎぁぃ♪

では、レシピにさっそく参りたいと思います。

***************　濃厚☆Ｗチーズワッフル☆　*****************

連休 022.JPG

ミニサイズ１０個分

・強力粉 … １００ｇ・薄力粉 … １００ｇ・砂糖 … ２５ｇ
・粉チーズ（パルメザン）　…　大匙２（お好みで大匙１位でも）
・ドライイースト … 小匙１　・バター（マーガリン）… ５０ｇ
・卵(L) … １個　　・牛乳（人肌で） … 卵とあわせて１３０ｇ
・チーズフレーク　…　お好みで（我が家は当然たっぷりちゃ～ん）

注）牛乳は卵とあわせて１２５ｇくらいまでが扱い易いですが、
やっぱり水分多いほうが美味しいで～す。

（作り方）

１．バター・卵は室温に戻しておく。牛乳は人肌くらいに温めておく。

２．全ての材料をボウルにいれてまとまるまで１０分程度こねるだけ。
ひとまとめにしたらボウル内の生地をキレイに取り除いてください。
油分が多いのでそのままボウルにラップか固く絞った布巾をかけて、
一次発酵させる。（だいたい２倍くらいの大きさになるまでが目安）
ホームベーカリーにセットして、生地作りコースでもいいですよ。

３．生地を取り出し、８～１０等分する。ちょっとべたつきます。
が、打ち粉はしないで分割した生地にチーズフレークを包み込んで
簡単でかまいませんので丸くして生地を休ませます。
その間にワッフルメーカーの予熱を開始しはじめます。

４．予熱が完了したら、丸めた生地を型の中央に置き、
５分間くらい焼いて出来上がりです。
メーカーの性能によりますのであくまで目安として下さい。
２回目以降は特に焦げやすいので、注意してみてください

ワッフルメーカがなくてもフライパンやホットプレートでも焼けますよ

その際は火加減に注意し、片面ずつ焼いてください。念のため竹串をさして
焼き上がりの確認を必ずしてくださいね～♪♪

さぁ、召し上がれ

**************************************************************

夏休み 023.JPG

焼きたては表面はカリっ、で中はとろ～ん。

捏ねてる時から焼き上がりまでチーズの香りが部屋中に

ヾ(｡-∀-)ﾉｨｨｼﾞｬﾅ-ｨ　(｀～;´)ﾑｼｬﾑｼｬ　(●´)З｀)))ﾓｸﾞﾓｸ

難点ははみ出たチーズがワッフルメーカにつく事ですな。

ちゅりはあられ糖、パールシュガー、ザラメが嫌いなので

それらが入らないこのワッフルがいたくお気に召した様子（*≧ｍ≦*）

意外な事にオットはプレーンワッフルが大好きらしく、

『美味しいけど、これおやつの概念からは外れるような？？？？』と一言。

オットよ、君はいつから・・・・・

料理批評家に！？ 　(￣ェ￣;)??

どうもワッフル＝甘いの思考回路が出来上がってるようで、

ちょっと不思議なかんじがするのだとか。

何事も冒険！舌の修行よ～～

黒胡椒が入れてもよかったかも～お星様評価は☆４．１でした

TV 032.JPG

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もう一つおやつにミニ白あんぱんも作りましたよ（○´艸`)ﾝﾌｰ

こちらは奥様の「こ～ん!？とキツネパン」でございます

コーンが入ってると思ったあなたd(-ｃ＜)σ

はぃ、残念でした～～

中にはローストした胡桃ちゃんも入っていますよ。

近頃、白餡にはまっているので作ってみました

まっ、定番のお味で美味しかったです♪♪

オットに『おぉ！！ねずみぱんﾁｭｰ』言われましたが。

ﾁｰｶﾞｰｳｰ(ﾉд-｡) (?ω?ノ)ﾉﾊﾃｯ??　

何で奥様がこんなにおやつもパンも立て続けに焼いているのか。

それはただ今冷蔵庫の中が酵母ちゃん祭りだから

奥様の悪い癖でちょっと材料が余ったり、

使い切れないと思った時に暇があると酵母にしちゃう((ll´Д ｀))ｱﾊﾊ　

捨てるの勿体ないし～と貧乏根性丸出しなんですけどね。
（失敗したら心置きなく捨てれるし～と言う黒い思惑もありつつ）

今回失敗するのが大前提で育てたのが、

バジル酵母＆きおう（青林檎酵母）

自家製酵母の中でも難しといわれる糖分のないハーブ類。

育ってるし～～ ﾊﾃ(◎～◎；）??

どっちもかなり適当な分量で、林檎に至っては芯しか使ってないのに。

しかも、しかも２つともめちゃくちゃ元気な酵母で、

冷蔵庫に移してもなお発酵＆増殖し続ける（+～+）ｷｭｰ

焼く予定はなくてもほっとくと溢れ出すから焼かなきゃ仕方ない。

で、当然そんな気持ちで焼いたパンの出来がいいはずなく

＿|￣|○ ～～～3　ﾊｧｧｧ

・・・・・・・・何やってるんだか。

こんなに元気な酵母なんだから生かさないと！！
（でもね、先週まではホシノ君もいたからちょっとマシなの）

と、奥様。もう少し全体的に考えましょう。

むやみやたらと酵母を起こさないように

週末も酵母使ってなんか焼きま～す！・・・多分。

みなさまも酵母起こしの際はご注意を！！

そして楽しい週末をお過ごしくださいね