梅シロップ
● 「梅シロップ」 ●
新鮮な青梅を使って、梅シロップの作り方です。
10分もあればできる、簡単な作り方なので是非、作ってみてね。
青梅・氷砂糖・食酢ですぐ作れます。
アルコール分（ホワイトリカー）を使わず、食酢を使えば子供もおいしく飲めますよ。
夏バテに効果的な飲み物です。
下に作り方を載せていま～す。
昨年 ↓●2002.6月に作成 ヘデラ（アイビー）といっしょに。
今年 ↓●2003.6月3日に作成 お庭で撮影しました。
★ 梅シロップの作り方 ★
●材料●・・・新鮮な青梅 1ｋｇ、氷砂糖 1ｋｇ、食酢（またはホワイトリカー35度）100～200cc、保存瓶、好みでハチミツ少々
●作り方●・・・
1. 青梅を洗い、水をよくふきとります。
2. 梅の茶色のヘタを取り除きます。（つまようじを使えば簡単です）
3. ビンの中へ梅と氷砂糖を３分の1ずつ、交互に入れます。
4. 発酵して泡が出やすいので、最後に食酢（またはホワイトリカー35度）を
100～200cc入れて、ビンを逆さにしてすみずみまで梅をぬらします。
5. お好みでハチミツを加えると、よりおいしいです。
これで完了です。簡単でしょ。10分あればできますよ。
梅がシワシワになり、３週間で約1.6リットルの「梅シロップ」が出来上がります。
エキス分の抽出された梅は、タネと皮だけになったら処分します。
その後、梅シロップは、ビンに移し変えて、なるべく冷蔵庫で保存します。
飲むときは、そのままでは濃すぎるのでシロップ２：水８の割合で、薄め氷を入れるとおいしいです。
薄める時は、水の変わりに炭酸を入れてもＯＫです。
私は、甘すぎるのがいやなので、基本の氷砂糖の分量を1kg→500gに減らして作りました。
皆さんも、お好みで分量をアレンジして作ってみてね。
■上記の「梅シロップ」の作り方は・・・氷砂糖「中日本氷糖（株）さん」のパッケージに記載されていた作り方を引用しました。
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