キラリン☆探し

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April 23, 2009

初☆いちご酵母でいちごあんぱん

(10)

テーマ：パンを焼こう！(15827)

カテゴリ：手作りパン

いちご酵母 に挑戦しました。

子供たちが大好きな苺。
これを５個使用しました。

「おいしいパンに変身するからね～」

そう子供たちに言い聞かせて、
みんなの取り分から１個ずつ減らされた苺ちゃん。

オチビ達にいたずらされないように
（椅子にのっても）手の届かない棚の一番上に置きました。

毎日、口にすることができない苺の入ったビンを恨めしそうに見上げる子供達･･･

私も「成功してくれーーー」祈るような気持で過ごしていましたが
何日か経ってもシュワシュワ～♪がなかなか元気なく
やっぱりスーパーの苺では無理みたい、失敗ね
明日になってもシュワシュワ～♪がなかったら諦めよう・・・

そう思っていた翌朝、
ビンの蓋を開けたら

シュワシュワ～♪♪♪

もう嬉しくて嬉しくて

苺の甘～い香りに期待を胸膨らませて

↑
こちらに掲載されている【いちごあんぱん】を作りました。

生地を捏ねている時も
オーブンで焼いている時も

苺の甘い香りに包まれて～♪

でも、本に書かれていた通り、前種法でしましたが
１次発酵がなかなか進まず・・・

苺の香りで期待大だったのですが
焼き上がりのパンは微妙～な感じでした。ｶﾞｯｸｼ･･･
やっぱり自家製酵母は難しい～～～

昨年、苺発酵エキスの代わりに
【水＋ホシノ天然酵母を使用】して焼いたパンの時の方が
おいしかったなぁ～

生地には３個、計８個分の苺から変身したのは・・・微妙パン。

ハァ～、ちょっぴり残念だったけれど
子供達はパクパク食べてくれました。ﾖｶｯﾀ♪

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