常*季節

葡萄 が豊作です～






この アーリースチューベン

チュルンッ！ と皮離れが良く

甘くて酸っぱ～～くて

美味しい～


たくさん実ってくれたけど

美味しくて　ジャム作りにまでまわらなそうです～



葡萄にまぎれてカゴに入ってる

ブルーベリー

葡萄の房にはさまったまま洗われて

気付かずに口にしたら・・・

チュルン　と皮がむけたじゃないの

ブルーベリーがこんな皮離れするとは・・・

ちょっと意外な発見でした


結局　その皮も食べたけど。

皮の色素が大事なところだもんね。



今年はこの ブルーベリー も　豊作

たくさんジャムを作りました








グラニュー糖と　レモン汁と・・・

今年は　水を加えて煮てみました


今までは　無水で煮ていて

途中で水分が足りなくなって

皮が硬い仕上がりになってしまってたのだけど

今回　初めてブルーベリージャムらしいジャムになりました

市販のものより実がゴロゴロ入ってるし

自家製ジャム　最高です～






桃ジャム も作りました


初っ端から焦がしたのに

不思議と大丈夫でした

クエン酸を入れ過ぎてしまったので

酸っぱくて　梅ジャム～な味ですけど



さぼみけ♪さんから　美味しい洋梨ジャムの作り方を教わってから

ジャムを作るのが楽しくなりました


それまでは　単調に煮っぱなしだったけど

素材によって水を加えて煮たり

潰したりして　手間をかけてあげると

ひと味もふた味も　グーンと美味しくなるんですね

ジャム作りってのも奥が深いっ




今回の参考レシピ本