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2009年12月18日

金沢と言えばかぶら寿司ですが、
庶民の味、大根寿司です

でも、大根寿司はニシンを使うみたいですが、
姉のお手製のこの大根寿司は、ブリ使用です。

かぶら寿司のブリの旨さ。
大根寿しの大根のシャッキリ感。

てなわけで、いいとこどりのハイブリッド大根寿司です

私はどうも麹が苦手なので、かぶら寿しや大根寿しは避けていたのだけど、
昨年冬も姉が作っていて、それを食べてみると意外な美味しさでした

左上にワインも写ってるんですが、明るさ不足で全然駄目でしたね

ワインと合わないことはなかったですが、
でもやっぱり、今度は地酒といただこう～

かぶら寿司＆大根寿司

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最終更新日 2009年12月18日 19時00分41秒
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■コメント

Re:ハイブリッド？大根寿司(12/18)

chhiroruru さん

かぶら寿司ってご飯は入っていないんですか？？
大根でも？？
食べたことないです～～
金沢の名産品なんですね(^。^)

雪、積もりました？？
こちらは20センチくらい積もっててタイヤ交換まだなので引きこもり～～なんです(^_^;) (2009年12月19日 11時04分18秒)

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Re:ハイブリッド？大根寿司(12/18)

ヤシの木さん

おおお、手作りすごいです！
ぜひぜひ今度作り方をレクチャーしていただいてこちらにレシピを！！・・・って厚かましい？； (2009年12月19日 23時45分21秒)

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chhiroruruさんへ

コモン。bn さん

＞かぶら寿司ってご飯は入っていないんですか？？
＞大根でも？？

ご飯も入れるんですが、完成したときには粥状になってますね。
それが見た目ちょっと苦手。。。^ ^;
本当の大根寿司のほうもご飯使うと思います～。

＞食べたことないです～～
＞金沢の名産品なんですね(^。^)

昔は苦手だったんですよ～。
麹お好きなら、大丈夫かも～？

＞雪、積もりました？？
＞こちらは20センチくらい積もっててタイヤ交換まだなので引きこもり～～なんです(^_^;)

つもりましたよー
こんな時はおうちにこもってるにかぎりますね～^ ^
(2009年12月21日 16時37分45秒)

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ヤシの木さんへ

コモン。bn さん

＞おおお、手作りすごいです！
＞ぜひぜひ今度作り方をレクチャーしていただいてこちらにレシピを！！・・・って厚かましい？；

そういえばヤシの木さん、さばのお寿司とか作ってらっしゃいましたよね☆
姉から作り方をサッと聞いておきましたので、近いうちにアップしますね。
でも、仕込から完成まで４週間かかるそうです。
寒い今の季節だったらもっとかかるかもです～^ ^;
(2009年12月21日 16時44分32秒)

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