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2011年02月09日
テーマ： ■□手作りお菓子□■(10442)
カテゴリ： 菓子作り
またまた思い出し日記
2010年のクリスマス菓子の記録です
まず、シュトーレンです。
生地は黒葡萄酵母で発酵させました。
スパイス、カルバドス漬けのドライフルーツ、白いんげん豆の甘納豆が入ってます。
そして焼き上がりには
カルバドスをたっぷり塗りたくり
バターもたっぷり塗りつけます。
乾いたら粉砂糖で仕上げて出来上がり。
我が家のぶんは、、、
粉砂糖でお化粧する前の段階で、家族に味見されてしまった
普通の菓子パンだと思われたみたい。
幸い、真ん中から数枚スライスしてくれたので
両端を合わせて粉砂糖をまぶして
幅が短めのシュトーレンの形となりました。
前年は作らなかったんだけど
やっぱりシュトーレンって美味しいな～
じわじわ～っと奥深い味わいでした。
お次は、クリスマスケーキ。
クグロフです。
もう何年も手にする事がなかったドレンチェリーとアンゼリカを飾って
オーソドックス＆レトロなクグロフ
生地に混ぜ込んだドライフルーツは
キロ買いしたクランベリーがたっぷり!
アンゼリカはキルシュに漬け込んだんですが
アイシングって楽しいですね～♪
クグロフの溝に沿ってドロ～リと流れ落ちていく。
アラザンを一粒づつピンセットでつけていく時
すごくすごく性に合ってるな～と実感しました。
デコは楽しいです♪
クッキーでアイシングデコしたいです～
2010年のクリスマス菓子の記録です
まず、シュトーレンです。
生地は黒葡萄酵母で発酵させました。
スパイス、カルバドス漬けのドライフルーツ、白いんげん豆の甘納豆が入ってます。
そして焼き上がりには
カルバドスをたっぷり塗りたくり
バターもたっぷり塗りつけます。
乾いたら粉砂糖で仕上げて出来上がり。
我が家のぶんは、、、
粉砂糖でお化粧する前の段階で、家族に味見されてしまった
普通の菓子パンだと思われたみたい。
幸い、真ん中から数枚スライスしてくれたので
両端を合わせて粉砂糖をまぶして
幅が短めのシュトーレンの形となりました。
前年は作らなかったんだけど
やっぱりシュトーレンって美味しいな～
じわじわ～っと奥深い味わいでした。
お次は、クリスマスケーキ。
クグロフです。
もう何年も手にする事がなかったドレンチェリーとアンゼリカを飾って
オーソドックス＆レトロなクグロフ
生地に混ぜ込んだドライフルーツは
キロ買いしたクランベリーがたっぷり!
アンゼリカはキルシュに漬け込んだんですが
アイシングって楽しいですね～♪
クグロフの溝に沿ってドロ～リと流れ落ちていく。
アラザンを一粒づつピンセットでつけていく時
すごくすごく性に合ってるな～と実感しました。
デコは楽しいです♪
クッキーでアイシングデコしたいです～
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