2006.04.14
カテゴリ： おやつ
東京はチーズケーキのおいしいお店がたくさんあるので、引っ越してくるときの楽しみのひとつでした。ベイクドもレアもしっとりふわふわな感じのものが好みです。
大人っぽいもの、こじゃれたもの、形も雰囲気もお店によってまちまちです。
たかがチーズケーキ、されどチーズケーキなのです。
でも、一番好きなのはこのチーズケーキ！
たくさん作ったチーズケーキの中で試行錯誤した自慢のレシピです。
ぜひ、作ってみてくださいね。
＜yoshiko's Cheese Cake>
18cmの丸型（写真は水羊羹の流し缶でスクエアに焼いてます。）
クリームチーズ 300g
砂糖 90g
卵黄 3個分
コーンスターチ 30g
レモン汁 大さじ３
コアントロー 大さじ１
卵白 3個分
１．クリームチーズはちぎってボウルに入れ、レンジで柔らかくし、クリーム状にする。
２．牛乳、半量の砂糖、卵黄、コーンスターチ、レモン汁、コアントローを加えて混ぜる。
３．卵白を別立てし、残りの砂糖を加え堅く泡だてる。
４．３のメレンゲを加えて混ぜ、型に流し180℃のオーブンで湯せんで30分焼く。
＊プレゼントするときには杏ジャムをリキュールで溶いたものをハケでぬり、表面にツヤをだします。
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Re:nice! チーズケーキ (04/14)
**acchan** さん
はじめてブログ拝見しました。一言で素敵です！よしこさんの毎日がこんなに感性豊かなんて…(感動！)
チーズケーキ私も大好きです。早速作ってみたいと思います。(娘と一緒にね♪) (2006.04.14 21:11:48)
チーズケーキ私も大好きです。早速作ってみたいと思います。(娘と一緒にね♪) (2006.04.14 21:11:48)
**acchan**さん
cookよしこ
さん
はじめまして！ようこそ。
おほめいただいて、ありがとうございます。
うれしくてウキウキしてしまいます。
お嬢さんといっしょにお菓子作りなんてステキです。
きっとふたりで作るチーズケーキはあふれるおいしさに!!
また、お話聞かせてくださいね。 (2006.04.14 21:29:18)
おほめいただいて、ありがとうございます。
うれしくてウキウキしてしまいます。
お嬢さんといっしょにお菓子作りなんてステキです。
きっとふたりで作るチーズケーキはあふれるおいしさに!!
また、お話聞かせてくださいね。 (2006.04.14 21:29:18)
Re:nice! チーズケーキ
Mt.ラディッシュ さん
荻窪教会通りのパティスリーアベ。
一口大のシンプルなものですが、マイベスト。
今度お土産に、お持ちできれば！
ちなみに、花見でお友達にあ～んと食べさせてもらった手作りチーズケーキもおいしかったです。 (2006.04.15 02:05:33)
一口大のシンプルなものですが、マイベスト。
今度お土産に、お持ちできれば！
ちなみに、花見でお友達にあ～んと食べさせてもらった手作りチーズケーキもおいしかったです。 (2006.04.15 02:05:33)
Mt.ラディッシュさんへ
cookよしこ
さん
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