よしこのキッチン　since 2006 　 .

星に願いを…


七夕です。
今年はおり姫とひこ星は会えたのでしょうか？

私たちも七夕祭りを楽しみました。
娘は幼稚園で。息子は児童館。

それぞれ、先生の寸劇や、絵本から、
七夕のお話を聞かせてもらって、なんとなく天の川が分かったような…。


なぜか、七夕の夜は雨が多いですよね。
夜になると、雨が降る…とか。
こどもながらに、せつなくて晴れるといいなぁと思ってました。

娘が寝たあと、机にはテルテルボウズが２体作ってありました。
きっと、娘も小さい頃の私と同じ気持ちだったのかもしれません。


そして、短冊の願い事は…

息子
「新幹線と車と船にいっぱいのれますように」

娘　　
「たなばたさん、こんにちわ　　　　　　　　　　・
　　　せかいでいちばん　えがじょうずになりますように」


***

生活見直し隊：＜お惣菜レシピ　１＞

切り干し大根

油揚げ　１枚
にんじん　1/2本
だし汁　４カップ
砂糖　小さじ１
酒　大さじ２　
しょうゆ　小さじ１
塩少々　昆布茶少々

１．切り干し大根は水洗いして、５倍量の水に１時間つけてもどす。
２．油揚げは熱湯で油抜きし、細切りにする。
３．鍋を強火で熱し、油をひいて水けをよく絞った１を炒める。
４．全体に油が回ったら、油揚げ、にんじんを加えて炒める。
　　さらに砂糖、酒を入れて炒める。
５．にんじんがしんなりしたら、だし汁、しょうゆ、塩、昆布茶をいれ、約20分炊く。
　　途中、数回はしでかき混ぜ、均等に味をふくませる。

point　火からおろしてからゆっくり味をしみこませます。

*

土地柄、味付けも色合いも異なります。

私は京都風。だしをたっぷりおいしくとります。
油揚げの油抜きも私は２，３回繰り返します。

何度か作って、ご家庭の味、見つけてみてくださいね。



●隊員だより

まずあえて白いお皿を使うところから、始めてみました！
色んな色の食材使わないと、おいしそうに見えないから…(^-^)
（Mt.ラデッシュさんより）