2006.11.22
カテゴリ： よしこのキッチン
お料理会でした。
その一部をご紹介。
＊
＜ かぶら蒸し ＞
タイヤヒラメの蒸し物です。
たっぷりの大根おろしにギンナン、キクラゲなどを、
卵白とあわせた淡雪をイメージする椀物です。
べっこうあんをとろりとかけ、
おろしわさびを山高に盛ります。
おもてなしに、おすすめ。
＊
＜ カフェ・ノア ＞
バターの代わりにクルミで生地を作ります。
サクサクした食感と、こうばしい香りが大人っぽい。
クリームはコーヒーとリキュールを混ぜ込んだ
ほろ苦い大人のケーキです。
私の大好きなデザートです。
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Re:料理会から (11/22)
み～たんうさぎ
さん
かぶら蒸し
お魚もこうして手間かけるとすごくいいですよね。
カフェ・ノア
う～ん 私大好きかも・・・
クルミ好きだし、コーヒー風味だし・・・
サクサク食感でたまりません(笑)
(2006.11.23 06:51:14)
お魚もこうして手間かけるとすごくいいですよね。
カフェ・ノア
う～ん 私大好きかも・・・
クルミ好きだし、コーヒー風味だし・・・
サクサク食感でたまりません(笑)
(2006.11.23 06:51:14)
Re:料理会から (11/22)
りん25250
さん
相変わらずすばらしいお料理会です！
こんなご馳走が、お昼からいただけるっていうのもうらやましい限り･･･
カフェ･ノア。すっごく美味しそう♪クリスマスバージョンとして使えそうだね！ (2006.11.23 08:49:57)
こんなご馳走が、お昼からいただけるっていうのもうらやましい限り･･･
カフェ･ノア。すっごく美味しそう♪クリスマスバージョンとして使えそうだね！ (2006.11.23 08:49:57)
Re:料理会から (11/22)
Ｓweet-らら
さん
さすが、よしこさん、絶品揃いですね。
お料理会、和風のかぶら蒸しって、食べたことあるかな？！冬っぽくっていいなぁ。
お菓子も、魅力的！この、クルミっていうのが、味のポイントなのかしらね？！ (2006.11.23 12:31:23)
お料理会、和風のかぶら蒸しって、食べたことあるかな？！冬っぽくっていいなぁ。
お菓子も、魅力的！この、クルミっていうのが、味のポイントなのかしらね？！ (2006.11.23 12:31:23)
み～たんうさぎさんへ
cookよしこ
さん
りんさんへ
cookよしこ
さん
お昼からお腹いっぱいになるよ～。
カフェノアはくるみと生クリームだけあれば、
あとは家にあるものでできるので便利。
大人だけなら、クリスマスケーキとしても最適だよね。 (2006.11.23 17:40:17)
カフェノアはくるみと生クリームだけあれば、
あとは家にあるものでできるので便利。
大人だけなら、クリスマスケーキとしても最適だよね。 (2006.11.23 17:40:17)
Sweet-ららさんへ
cookよしこ
さん
Re:料理会から (11/22)
ちべっち
さん
カフェ・ノア美味しそう～～～
業務用のたくさん入ったクルミが....あまり活用されずに眠ってます....。
レシピ探そ～っと♪
レンジでアメ作り！大成功でした(*^∀^*)
片付けも楽だったし 大感謝です☆
(2006.11.23 20:05:08)
業務用のたくさん入ったクルミが....あまり活用されずに眠ってます....。
レシピ探そ～っと♪
レンジでアメ作り！大成功でした(*^∀^*)
片付けも楽だったし 大感謝です☆
(2006.11.23 20:05:08)
Re:料理会から (11/22)
お料理会、いつみても素敵ですよね～♪
かぶら蒸し・・・淡雪で冬のイメージですね～☆
カフェ・ノア・・・バターの代わりにくるみなんですね～。しかもコーヒー風味～！ あ～ぁ 食べてみたい～～☆
どちらも季節感あふれるメニューですね～♪ (2006.11.23 21:24:00)
かぶら蒸し・・・淡雪で冬のイメージですね～☆
カフェ・ノア・・・バターの代わりにくるみなんですね～。しかもコーヒー風味～！ あ～ぁ 食べてみたい～～☆
どちらも季節感あふれるメニューですね～♪ (2006.11.23 21:24:00)
Re:料理会から (11/22)
BREAD HOUSE
さん
かぶら蒸し、自分で作るなんてあり得ない。
やはりひと手間かけると違いますね。
カフェ・ノア、どんなお味でしょう？
興味津々です。
お料理会、いつかお邪魔したいわぁ。 (2006.11.23 22:07:05)
やはりひと手間かけると違いますね。
カフェ・ノア、どんなお味でしょう？
興味津々です。
お料理会、いつかお邪魔したいわぁ。 (2006.11.23 22:07:05)
ちべちさんへ
cookよしこ
さん
大学芋のたれ、便利でしょう。
お役にたててよかったわ。。
カフェ･ノア クルミ生地 の作り方です。
くるみ（ひとにぎり分）をレンジで乾燥させたあと、
フードプロセッサーで粉砕し、薄力粉（くるみより少なめ）を足します。
しっかり角をたてた全卵３コに砂糖（半カップ位）を加え、
くるみと薄力粉をさっくり混ぜ合わせます。
200℃のオーブンで１３分くらい焼きます。
簡単。しかもおいしい。
私のお菓子は普段はあんまり計量しません。
目分です。お好みで調整してね。 (2006.11.23 22:12:03)
お役にたててよかったわ。。
カフェ･ノア クルミ生地 の作り方です。
くるみ（ひとにぎり分）をレンジで乾燥させたあと、
フードプロセッサーで粉砕し、薄力粉（くるみより少なめ）を足します。
しっかり角をたてた全卵３コに砂糖（半カップ位）を加え、
くるみと薄力粉をさっくり混ぜ合わせます。
200℃のオーブンで１３分くらい焼きます。
簡単。しかもおいしい。
私のお菓子は普段はあんまり計量しません。
目分です。お好みで調整してね。 (2006.11.23 22:12:03)
salon de cosmosさんへ
cookよしこ
さん
salon de cosmosさんもお菓子お好きですか？
私は食事のあとのデザートがいつも楽しみです。
手軽に作れるようにアレンジしたものがほとんど。
簡単なものばかりなんです。笑。
(2006.11.23 22:15:41)
私は食事のあとのデザートがいつも楽しみです。
手軽に作れるようにアレンジしたものがほとんど。
簡単なものばかりなんです。笑。
(2006.11.23 22:15:41)
BREAD HOUSEさんへ
cookよしこ
さん
お料理会に来られたみなさんも、魚は焼くか煮るかだそう。
蒸すって意外に便利です。
いっしょにいろいろ蒸してしまって、
アンやタレだけを変えれば、手間もいっしょですみますよー。
私もお料理上手なBREAD HOUSEさんと、いっしょにお料理楽しみたいわ！ (2006.11.23 22:19:39)
蒸すって意外に便利です。
いっしょにいろいろ蒸してしまって、
アンやタレだけを変えれば、手間もいっしょですみますよー。
私もお料理上手なBREAD HOUSEさんと、いっしょにお料理楽しみたいわ！ (2006.11.23 22:19:39)
ｃｏｏｋよしこさんへ
cookよしこさん こんばんは～。
＞salon de cosmosさんもお菓子お好きですか？
＞私は食事のあとのデザートがいつも楽しみです。
実は、大のお菓子好き～♪ 作るのでなく、もっぱら食べるばかりですが・・・（笑）
＞手軽に作れるようにアレンジしたものがほとんど。
＞簡単なものばかりなんです。笑。
手軽に作れるよう、アレンジされるとは・・・すごいです～☆ ちべっちさんへのコメントのレシピ、拝見しました～。作ってみた～い。けど、できるかな～～～？？？ (2006.11.23 23:40:16)
＞salon de cosmosさんもお菓子お好きですか？
＞私は食事のあとのデザートがいつも楽しみです。
実は、大のお菓子好き～♪ 作るのでなく、もっぱら食べるばかりですが・・・（笑）
＞手軽に作れるようにアレンジしたものがほとんど。
＞簡単なものばかりなんです。笑。
手軽に作れるよう、アレンジされるとは・・・すごいです～☆ ちべっちさんへのコメントのレシピ、拝見しました～。作ってみた～い。けど、できるかな～～～？？？ (2006.11.23 23:40:16)
Re:料理会から (11/22)
ペリッサ
さん
素敵♪素敵(~o~)ノ
かぶら蒸し、やったことないです～～
淡雪やぎんなん。。料亭みたい♪さすが京都生まれのよしこさんです～(>_<)ノ
ぜひわたしも真似させていただきたい☆
あんをとろりと作らなきゃいけませんね？
(2006.11.25 11:29:22)
かぶら蒸し、やったことないです～～
淡雪やぎんなん。。料亭みたい♪さすが京都生まれのよしこさんです～(>_<)ノ
ぜひわたしも真似させていただきたい☆
あんをとろりと作らなきゃいけませんね？
(2006.11.25 11:29:22)
おいしそーーー
あわだんす
さん
あいかわらず、おいしそーですねーーー。。。
新しいキッチンでのお料理会、素敵でしょうね。
カフェノア私も大好きです。
ちべっちさんの返信にレシピあったので私も今度作ってみまーーす。 (2006.11.27 13:27:36)
新しいキッチンでのお料理会、素敵でしょうね。
カフェノア私も大好きです。
ちべっちさんの返信にレシピあったので私も今度作ってみまーーす。 (2006.11.27 13:27:36)
salon de cosmosさんへ
cookよしこ
さん
ペリッサさんへ
cookよしこ
さん
すっかり返事が遅くなってごめんなさい。
そう、あんをとろり。
このとろり加減で品のよさがでたりと、
これが決めてだったりしますよぉ～。
ぜひ、試してみてね。 (2006.12.04 13:00:34)
そう、あんをとろり。
このとろり加減で品のよさがでたりと、
これが決めてだったりしますよぉ～。
ぜひ、試してみてね。 (2006.12.04 13:00:34)
あわだんすさんへ
cookよしこ
さん
あわだんすさーん、お元気ですかぁ？
もう、すっかりご無沙汰のうえ、返事も遅くなって、本当にごめんなさい。
お料理会、来年も続行です。
ぜひぜひ、遊びに来てくださいね。
いつも凛とお美しいあわだんすさん、
とっても会いたくなりました。
(2006.12.04 13:02:57)
もう、すっかりご無沙汰のうえ、返事も遅くなって、本当にごめんなさい。
お料理会、来年も続行です。
ぜひぜひ、遊びに来てくださいね。
いつも凛とお美しいあわだんすさん、
とっても会いたくなりました。
(2006.12.04 13:02:57)
【毎日開催】
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和来(わらい)日記 和来さん
こだわり？家ごはん… ペリッサさん
あわだんす あわだんすさん
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