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2004年07月10日

★cellfood健康法★　■　香辛料で・・・免疫力アップ！

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香辛料使ってますか？

最近、香辛料が免疫力アップに効果があることがわかってきました。

アメリカの国立がん研究所が作成する、抗がん効果の高い食品が載っている「デザイナーフーズリスト」の中に、にんにく・しょうが・ターメリック・バジルなどの香辛料がたくさん取り上げられています。

にんにくにはアリシンンと言う肝臓の解毒作用を高め、抗酸化作用を発揮する成分が入っています。

カレー粉やターメリックには、肝臓を活性化させる黄色の色素クルクミンが入っています。

しょうがは胃液の分泌量などを増やすのと強力な殺菌作用があります。

バジルには皮膚がんや大腸がんに効果があると言われるテルペンが入っています。

唐辛子にはダイエットにも効果があると言われるカプサイシンが入っています。免疫系の強い味方にもなります。

塩を使う代わりに香辛料を使い減塩食にするのも良いですね！

様々なスパイスを
毎日の食事にも取り入れたいものですね！♪

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