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Levi-
食べること大好き、作るのも大好き、きれいが大好き
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January 18, 2006
テーマ： 今夜のばんごはん(52046)
カテゴリ： 料理
プルンとした食感になります。
＜洋風茶碗蒸し＞
見た目は良くないが味はGood
卵＝２個 牛乳＝２CUP 鶏がら顆粒だし＝小さじ１強 塩、胡椒＝少々
ほうれん草、玉ねぎ、ソーセージ、シュレッドチーズ＝適宜
（作り方）
1.ほうれん草は茹でて粗みじん切り、玉ねぎとソーセージはスライスして
炒めて塩、胡椒で下味をつけて茶碗蒸しの容器に入れてさます。
2.牛乳50CCを耐熱容器に入れて電子レンジ強で４０秒ほど加熱し、鶏がら
顆粒だしを入れて溶かす。
3.ボウルに卵を割りほぐし牛乳全量を入れて漉してから容器に注ぐ。
4.蒸し器で蒸して出来上がり。
シャトルシェフの場合は２分加熱、10分保温
オーブンで焼くキッシュよりご飯に合うようです。
もう１品、レンコンを使ったおかずを作りました。
レンコンは冬が旬で、ビタミンCが多く風邪予防などに効果があると言います。
風邪をひいて咳が出るときにレンコンをおろして絞り汁を飲みます。
少し粉っぽさがありますが、ほんのり甘くて苦味もありません。
子どもの頃に大根あめとともによくお世話になりました。
＜レンコン団子のおろし和え＞
もちもちしていておいしい！！
（材料）10個分
レンコン＝200g とりひき肉＝60g 片栗粉＝大さじ５～６
かつおだし＝１CUP 大根＝７～８cm 醤油、みりん＝適宜
（作り方）
1.レンコンをすりおろしてボウルにいれとりひき肉と良く混ぜて、片栗粉を
加え、団子にして崩れない硬さにする。
2.大根おろしとかつをだしを鍋に入れて軽く煮て醤油、みりんで味をつける。
3.１のレンコンをラグビーボール状に丸めて中温の油で揚げて、器に盛って
から２の大根おろしをかけて出来上がり。
あんかけにしてすりおろしたしょうがを乗せていただいても美味しいですよ。
野菜嫌いのルークもたっぷりレンコンを食べることが出来ました。
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