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Levi-
食べること大好き、作るのも大好き、きれいが大好き
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January 17, 2006
テーマ： ■□手作りお菓子□■(10572)
カテゴリ： お菓子
ザロックさんの日記で生チョコの話題になりチョコレート＝生チョコet
orangetteと考えていたらスコーンがOrangeチョコになりました。
＜Orangeチョコのスコーン＞
2.5cm角のスコーンが２７個出来ました
（材料）
薄力粉＝220g ココア＝30g ベーキングパウダー＝大さじ１
ブラウンシュガー＝30g バター＝70g 卵黄＝１個分 オレンジピール＝50g
牛乳＝50cc オレンジシロップ＝70cc
180度20分で焼きました。
材料のオレンジシロップは自家製オレンジピールが浸かっていたシロップです。
毎年、春に甘夏の皮でオレンジピールを作ります。
普通オレンジピールは乾燥させて砂糖がけにしますが、チョコのorangette
を作る時はしっとりしたオレンジピールの方が美味しいのでシロップ漬けに
しています。
orangetteを作って残ったシロップはフレンチトーストやパンケーキにかけ
ていただきます。
ほろ苦い春の味で美味しい！！
オレンジピールは瓶に詰めて保存です。 スコーンの断面です。
お味は甘さ控えめで時々顔を出すオレンジピールが魅力的です。
ベーキングパウダーを多めに入れたのでかなり軽い食感です。
ソフトクッキーに近いかもしれません。
バレンタインデーに実家の父に作って贈ろうと思います。
クランベリースコーン＆ヨーグルトスコーンのセット
クランベリーやヨーグルトはスコーンによく合う食材です。
【アメリカンスコーン】 パンプキン 2個
アメリカンスコーンって何が違うのかな？
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