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Levi-
食べること大好き、作るのも大好き、きれいが大好き
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July 25, 2006
テーマ： ゴハンな話(435)
カテゴリ： 料理
昨日のお弁当のおかずのハッシュドポテトは多めに作ってあったので残りをコロッケにしました。
コロッケって衣をつける前にしっかり冷まして、衣を付けてから冷蔵庫で休ませて落ち着いてから
揚げるとキレイに揚がりますね。
普段はどんどん作って揚げるからジャガイモの状態によっては崩れやすかったりするんですよね。
これからはお弁当のついでにコロッケ作ろっと。
後ろの四角いのは鶏むね肉フライ。
昨日は「ま」さんがお茶をしに来ました。
お菓子を焼けないので寒天を作ってマンゴー缶と合わせて簡単みつ豆（豆は入っていない）を
作りました。
白みつを作っても良かったのですが缶詰の汁って甘味があってそのままでも美味しいものが多い
ので手抜きをしました。
でも、マンゴー缶の汁はあまり甘くなくてマンゴー独特の香りがあって微妙でした。
「ま」さんは『甘さ控えめで良いよ。』って言ってくれましたけどね。
コロッケって衣をつける前にしっかり冷まして、衣を付けてから冷蔵庫で休ませて落ち着いてから
揚げるとキレイに揚がりますね。
普段はどんどん作って揚げるからジャガイモの状態によっては崩れやすかったりするんですよね。
これからはお弁当のついでにコロッケ作ろっと。
後ろの四角いのは鶏むね肉フライ。
昨日は「ま」さんがお茶をしに来ました。
お菓子を焼けないので寒天を作ってマンゴー缶と合わせて簡単みつ豆（豆は入っていない）を
作りました。
白みつを作っても良かったのですが缶詰の汁って甘味があってそのままでも美味しいものが多い
ので手抜きをしました。
でも、マンゴー缶の汁はあまり甘くなくてマンゴー独特の香りがあって微妙でした。
「ま」さんは『甘さ控えめで良いよ。』って言ってくれましたけどね。
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