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Levi-
食べること大好き、作るのも大好き、きれいが大好き
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June 28, 2010
テーマ： 今日のランチ(42651)
カテゴリ： お弁当、お昼ご飯
この所、日中はあまり雨が降らないので助かります。
ジメジメしてイヤです。
今日はこの湿気っぽさで32度の予報・・うだりそう。
ルークは先週末から風邪を引いて、本日は大学を休みました。
明日は行けるかしら？
今日のお昼ご飯ではありませんが、ちょっと珍しい
焼きうどんを作ったので紹介します。
ニラでお醤油味の焼きうどんに納豆を乗せました。
「納豆のネバネバも楽しみたいから」
炒めるとネバネバが弱くなるんですよね。
でも、無くなるわけじゃない。
それなら、ネバネバしていたほうが美味しいですよね。
と思って作ったのですが、納豆を乗せるのなら冷たい
麺の方が美味しいです。
これはこれで『アリ』の部類ですが、もっと美味しい
食べ方があるので、そちらを選びたいと思います。
今年も梅干を漬けました。
3～4月の遅霜で実がならなかった木がたくさんあったそうです。
なった実も今年は小さめでした。
土用が来たら、干して完成。
今年の梅のお味はどうでしょうね。
そうそう、梅の塩分濃度ですが。
減塩梅干は塩抜きして売っているそうです。
で、20％が美味しい梅干になる塩分濃度らしい。
これなら梅干も丁度良い塩梅だし、梅酢もしょっぱすぎません。
昔、作った梅酢がしょっぱくて使えなかった記憶があります。
多分、塩分濃度が20％だったんでしょうね。
梅酢の塩抜きって出来ませんものね。
やっぱり15％が一番のお気に入りです。
こちらの梅は大きいかな。
漬けるならお早めに～
ジメジメしてイヤです。
今日はこの湿気っぽさで32度の予報・・うだりそう。
ルークは先週末から風邪を引いて、本日は大学を休みました。
明日は行けるかしら？
今日のお昼ご飯ではありませんが、ちょっと珍しい
焼きうどんを作ったので紹介します。
ニラでお醤油味の焼きうどんに納豆を乗せました。
「納豆のネバネバも楽しみたいから」
炒めるとネバネバが弱くなるんですよね。
でも、無くなるわけじゃない。
それなら、ネバネバしていたほうが美味しいですよね。
と思って作ったのですが、納豆を乗せるのなら冷たい
麺の方が美味しいです。
これはこれで『アリ』の部類ですが、もっと美味しい
食べ方があるので、そちらを選びたいと思います。
今年も梅干を漬けました。
3～4月の遅霜で実がならなかった木がたくさんあったそうです。
なった実も今年は小さめでした。
土用が来たら、干して完成。
今年の梅のお味はどうでしょうね。
そうそう、梅の塩分濃度ですが。
減塩梅干は塩抜きして売っているそうです。
で、20％が美味しい梅干になる塩分濃度らしい。
これなら梅干も丁度良い塩梅だし、梅酢もしょっぱすぎません。
昔、作った梅酢がしょっぱくて使えなかった記憶があります。
多分、塩分濃度が20％だったんでしょうね。
梅酢の塩抜きって出来ませんものね。
やっぱり15％が一番のお気に入りです。
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こちらの梅は大きいかな。
漬けるならお早めに～
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