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2007.06.25
カテゴリ： 梅干し
普通の梅干し(赤梅干し)塩漬け２日目
減塩甘梅干し 塩漬け(塩＋氷砂糖50g)３日目
白梅酢があがったので、氷砂糖を中ぶたの上から1/4入れます。
昨日入れました。もう溶けています。
また1/4入れて～もう1回
少しずつ入れることで梅がシワシワになるのを防ぐのかな。
このままで7月には赤じそ漬けにします。
減塩甘梅干し 塩漬け(塩＋氷砂糖50g)３日目
白梅酢があがったので、氷砂糖を中ぶたの上から1/4入れます。
昨日入れました。もう溶けています。
また1/4入れて～もう1回
少しずつ入れることで梅がシワシワになるのを防ぐのかな。
このままで7月には赤じそ漬けにします。
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