2004.12.3.～23.
(2004.12.3～23)
2004/12/3
柿なます
富有柿をたくさん頂いたので柿なますをしてみました。
富有柿をたくさん頂いたので柿なますをしてみました。
2004/12/7
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鯖の混ぜご飯
・鯖(焼いてほぐして炊き立てのごはんに他の材料と一緒に混ぜる)
・金ゴマ、昆布茶、三つ葉
蕪のサラダ
・小蕪(生で美味しいものを頂いたのでサラダにしました。)
・サラダほうれん草、サニーレタス、水菜
・オリーブ、生ハム
オイスターチャウダー
・牡蠣(大根おろしか塩でよく洗う)
・ベーコン、玉葱、人参、しめじ
・牛乳、小麦粉、バター、塩コショウ
・牡蠣(大根おろしか塩でよく洗う)
・ベーコン、玉葱、人参、しめじ
・牛乳、小麦粉、バター、塩コショウ
2004/12/8
柿の白和え
・柿(1ｃｍ角に切る)
・豆腐(電子レンジで水切り)
・練りゴマ、めんつゆ
私の定番白和えの衣は、豆腐＋練りゴマ＋めんつゆなのです。とてもカンタンで美味しいです。
・柿(1ｃｍ角に切る)
・豆腐(電子レンジで水切り)
・練りゴマ、めんつゆ
私の定番白和えの衣は、豆腐＋練りゴマ＋めんつゆなのです。とてもカンタンで美味しいです。
2004/12/9
豚肉の野菜ロール巻き
・豚肉(薄切り)
・レンコン、キノコ類、アスパラなど
・からしマヨネーズ、塩コショウ
焼いているうちに豚肉が縮むので巻き終わりを気にしなくてもOKです。
・豚肉(薄切り)
・レンコン、キノコ類、アスパラなど
・からしマヨネーズ、塩コショウ
焼いているうちに豚肉が縮むので巻き終わりを気にしなくてもOKです。
豆腐グラタン
・豆腐（水切りする)
・卵 1個
・牛乳 50cc
・塩コショウ
・溶けるチーズ又はパルメザンチーズなど。
豆腐は水切りして一口大に切る。
卵はほぐして牛乳と混ぜて味付け。
耐熱容器に豆腐を並べ卵液をかけてチーズを振ってオーブンで焼く。 青味にブロッコリーを加えました。
・豆腐（水切りする)
・卵 1個
・牛乳 50cc
・塩コショウ
・溶けるチーズ又はパルメザンチーズなど。
豆腐は水切りして一口大に切る。
卵はほぐして牛乳と混ぜて味付け。
耐熱容器に豆腐を並べ卵液をかけてチーズを振ってオーブンで焼く。 青味にブロッコリーを加えました。
2004/12/10
鶏の唐揚げ
・鶏肉
下味
・卵(1個)、酒、塩コショウ、片栗粉(大匙２)
衣
・小麦粉、片栗粉(同量)
カレーマヨネーズソース
・カレー粉(大1/2)
・マヨネーズ(1/4カップ)
・レモン汁少し
・牛乳(大１)
2004/12/16
牡蠣のグラタン
・牡蠣(酒いりしておく)
・白葱(斜めにぶつ切りにし、軽く炒める)
・小蕪(薄切りで軽く炒める）
・小麦粉、牛乳、バター、塩コショウ
・チーズ(溶けるもの)
耐熱容器に白葱、牡蠣、蕪の順に重ねて上からホワイトソースをかけて チーズをのせオーブンで焼く。
・牡蠣(酒いりしておく)
・白葱(斜めにぶつ切りにし、軽く炒める)
・小蕪(薄切りで軽く炒める）
・小麦粉、牛乳、バター、塩コショウ
・チーズ(溶けるもの)
耐熱容器に白葱、牡蠣、蕪の順に重ねて上からホワイトソースをかけて チーズをのせオーブンで焼く。
2004/12/17
ツナトマトソースのスパゲッティ
・玉葱、ベーコン、セロリ(炒める)
・ツナ、トマト水煮を加えて煮詰める。
・オリーブ、オレガノ、バジル、セロリシード
・塩コショウ
手羽元の開きオーブン焼き・手羽元(火の通りが良いように開いておく)
・塩コショウ、好みのハーブ(ローズマリー、セージ、タイムなど)
・オリーブ油(上からかけてオーブンで焼く)
2004/12/22
ロール白菜
・白菜(外の方の大きいもの)
・豚薄切り
・塩、胡椒
・葛(薄葛あん用)
・おろししょうが
白菜は、茹でるか電子レンジで柔らかくしておく。
白菜に薄切りの豚肉をのせ、塩コショウをしてくるくると巻く。
おだしで炊いてから3cmくらいに切って
切り口を上にして盛り付ける。
炊いたおだしで薄葛あんを作り上からかけて、しょうがをのせる。
・白菜(外の方の大きいもの)
・豚薄切り
・塩、胡椒
・葛(薄葛あん用)
・おろししょうが
白菜は、茹でるか電子レンジで柔らかくしておく。
白菜に薄切りの豚肉をのせ、塩コショウをしてくるくると巻く。
おだしで炊いてから3cmくらいに切って
切り口を上にして盛り付ける。
炊いたおだしで薄葛あんを作り上からかけて、しょうがをのせる。
2004.12.23
おからサラダ
・おから(サラダ油でパラパラに炒める)
・セロリ
・コーン
・シーチキン
・塩、胡椒、マヨネーズ、レモン汁
・ディルシード
ポテトサラダのポテトの代わりにおからを使います。 なので、きゅうりやハムでもOKです。
・おから(サラダ油でパラパラに炒める)
・セロリ
・コーン
・シーチキン
・塩、胡椒、マヨネーズ、レモン汁
・ディルシード
ポテトサラダのポテトの代わりにおからを使います。 なので、きゅうりやハムでもOKです。
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