2024.09.10
テーマ： ☆手作り大好きさん☆(96576)
カテゴリ： ヨーグルト・甘酒メーカー(YA-200W)で
前回
カスピ海ヨーグルト 100g
豆乳 1000cc
で作ったけど、今回は約半量にしよっと。
試しに種菌の割合を２割ほど増やして、
・カスピ海ヨーグルト 60g
・豆乳 500g にて。
「ヨーグルト・豆乳メーカー」に入れて
・26度
の設定で、スタート！
・・・６時間後。
えっ‥ 全っ然 固まってない。固まる気配も感じさせない。
普通に液体の豆乳のままだ‥
どうしよ？
まさか失敗？？ 最終的に豆乳として飲むか処分するか、になっちゃうの？
と焦りつつ、
気を取り直して
追加で
・28度
・２時間
結果。
まあまあ固まった〜 よかった〜！！（ゆるめだけど）
なんで今回６時間で固まらなかったんだろう？
前回は同じ26度６時間で固まったのに。
＊仮説（考えられる要素列挙）
そのためヨーグルト豆乳メーカーの設定温度が同じでも、室温という外的要因の影響で、今回は前回ほどは温度が上がっていなかった。とか。
種菌の割合を２割増やしたこと
使用した豆乳の種類が異なったこと（どっちも無調整だけど）
豆乳の計量、500ccではなく500gとして計っていたこと
どれだろー。
また次への課題としよー
＊ ＊ ＊
使用している「ヨーグルト・豆乳メーカー」については
2022.01.18
ついに、ヨーグルト・甘酒メーカー（保温機）に手を出しちゃった！
https://plaza.rakuten.co.jp/eucalyptus2003/diary/202201180000/
へ。
カスピ海ヨーグルト 100g
豆乳 1000cc
で作ったけど、今回は約半量にしよっと。
試しに種菌の割合を２割ほど増やして、
・カスピ海ヨーグルト 60g
・豆乳 500g にて。
「ヨーグルト・豆乳メーカー」に入れて
・26度
の設定で、スタート！
・・・６時間後。
えっ‥ 全っ然 固まってない。固まる気配も感じさせない。
普通に液体の豆乳のままだ‥
どうしよ？
まさか失敗？？ 最終的に豆乳として飲むか処分するか、になっちゃうの？
と焦りつつ、
気を取り直して
追加で
・28度
・２時間
結果。
まあまあ固まった〜 よかった〜！！（ゆるめだけど）
なんで今回６時間で固まらなかったんだろう？
前回は同じ26度６時間で固まったのに。
＊仮説（考えられる要素列挙）
そのためヨーグルト豆乳メーカーの設定温度が同じでも、室温という外的要因の影響で、今回は前回ほどは温度が上がっていなかった。とか。
どれだろー。
また次への課題としよー
＊ ＊ ＊
使用している「ヨーグルト・豆乳メーカー」については
2022.01.18
ついに、ヨーグルト・甘酒メーカー（保温機）に手を出しちゃった！
https://plaza.rakuten.co.jp/eucalyptus2003/diary/202201180000/
へ。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2024.10.11 21:32:27
[ヨーグルト・甘酒メーカー(YA-200W)で] カテゴリの最新記事
-
最近迷走してたけど、この温度と時間でヨ… 2024.10.03
-
豆乳ヨーグルト、今回もなかなか固まらな… 2024.09.21
-
米麹の甘酒、径が大きい容器で。温度が行… 2024.09.08
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
PR
キーワードサーチ
▼キーワード検索
カテゴリ
とりとめない生活記録
(209)パン-ホームベーカリーお任せ（HBK-152W）
(40)パン-ホームベーカリーお任せ（HBH-916）
(143)パン-こねないパン
(12)パン-自家製天然酵母
(113)パン-成形 (ドライイースト)
(34)パン-成形 (ホシノ天然酵母)
(31)パン-成形 (パネトーネマザー)
(26)パン-成形 (白神酵母)
(0)パン-他（ベーグル, ビザ, 冷凍生地 etc.）
(31)手作りお菓子・おやつ・甘いもの
(170)ヨーグルト・甘酒メーカー(YA-200W)で
(14)梅しごと
(51)そのほかの手作り食べ物いろいろ
(131)パン/お菓子用の材料と道具
(74)市販の食物/お菓子/パン
(279)飲みもの
(115)ミシンで、縫う
(95)手芸・縫い物
(37)編む
(7)ビーズ・アクセの手作り
(36)布と材料と道具
(90)ガーデニング（含 ベランダ＆室内）
(109)植物 ＆ 庭園 ＆ 自然 ＆ 景色
(240)空
(37)美術・芸術・建築にふれる
(52)季節のお祭り・行事
(18)暑さ寒さと季節の話
(29)ぶらりおでかけ記録
(24)体を動かそう
(161)体調ログ
(143)暮らしの道具・電気製品、キッチン家電
(245)iPhone
(21)コスメ・ドラッグ・クリーン用品
(236)手作り コスメ・せっけん
(17)インテリア・片付け など
(34)本・雑誌・読書
(135)発掘！ 昔の本・雑誌
(1)そろばんの手習い
(5)テレビ
(27)テレビドラマ・アニメ
(5)レンタル DVD/CD記録
(3)世間のニュース関連
(28)しごと
(32)生活記録・まとめて特記
(8)身内メモ
(21)いろいろ買い物
(124)blogの履歴
(58)未分類・編集途中置き場
(7)味噌づくり！
(2)カレンダー
© Rakuten Group, Inc.
