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2008年01月の記事
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引越しのお知らせ
ブログを引越しするとこに決めました。 遊びに来てくれる愛する友人たち。いつもありがとう。 このブログを通して出会えた方々。いつもコメントをくださる方々。こっそりと覗いてくださる方々。ありがとうございます。 こちらのローマにも、ふらりとお寄りくださいませ。 http://fdterra.exblog.jp/ Frutti della Terra
Jan 15, 2008
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タコの蕎麦パスタ
柔らかーく茹でたタコと、蕎麦のパスタです。 しゃきっと茹でた蕎麦の香りと、タコの風味が、さわやかなハーブ、ミントとよく合う、美味しい和風パスタ。 材料 （２人前）・茹でタコ ３００ｇ （一口サイズに切っておく） ハーブたち（Ａ）・ニンニク １かけ・ローズマリー 1ふさ・タイム １ふさ・ローリエ 1枚・オリーブオイル 大１・胡椒 ・すったペコリーノチーズ ２つまみ・刻んだミント、パセリ ・オリーブオイル ・蕎麦 ２束 作り方 １．フライパンにオリーブオイルを注ぎ、弱火でハーブたち（Ａ）を炒めたら、茹でタコを加え、さっと火を通す。タコが硬くならないように、常に弱火で。２．普段よりもさらに硬めに茹でた蕎麦を、１．のフライパンに入れ、ペコリーノチーズを加えて混ぜ合わせながらさっと炒めたら、お皿に盛り付ける。３．オリーブオイルをたっぷりとかけ、ミント、パセリをふったら出来上がり。 使ったオリーブオイル Russo（ナポリ）－L'Arcangelo おすすめワイン Hauner（メッシーナ、シチリア）－Carlo Hauner 2005 ○○○○ 参加しています
Jan 13, 2008
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魔女の黒砂糖ケーキ
１月６日は魔女の日。外は雨だし、こんな日はお菓子を作りましょうか。イタリアではクリスマスの時期ににナッツ類（胡桃、アーモンド・・・）をよく食べます。ヨーロッパ全体の風習でしょうか？ 家にたくさんあったナッツで、魔女のお仕置きにちなんだ黒砂糖のケーキを作ってみました。 材料・薄力粉 １００ｇ・全粒粉 ５０ｇ・バター １００ｇ・黒砂糖、または三温糖 ５０ｇ・蜂蜜 大さじ２・卵 ２つ・干しブドウ １００ｇ （ぬるま湯に漬けて柔らかくしておきましょう）・お好きなナッツ類 ５０ｇ・ベーキングパウダー 小さじ半 ・洋酒（ブランデー、ラム、マルサーラなど） 大さじ１ 作り方 １．室温に戻しておいたバターを、泡だて器でクリーム状になるまでまぜる。２．砂糖、蜂蜜、卵,アルコール（今回はマルサーラを使いました）の順に加え、そのつどまぜあわせる。３．干しブドウ、ナッツ類を加え、さらにまぜる。４．ベーキングパウダーを振るい入れ、まぜ合わさったら 、型に流し込み、１８０度のオーブンで３５分。 オーブンから漂う香ばしいナッツと黒砂糖の香り！朝のコーヒーとぴったりです。 デザートワインと楽しむなら -Valentino Butussi（フリウリ州・ウーディネ）－Colli Orientali del Friuli Picolit 2005 ○○○○-Feudi di San Gregorio（カンパーニ州・アヴェッリーノ）－Privilegio 2005 ○○○○ 参加しています
Jan 7, 2008
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Degustazione（試食会）のお知らせ
２００８年は、私達が今まで心をワクワクさせながら語っていた計画を、ゆっくりとかたちにしていく、そんな年となりますように。 その始まりとして、友人とのコラボレーションのもと、試食会を開くことになりました。 テーマは、"Il moscato incontra i formaggi siciliani" 「モスカートとシチリア産チーズの出会い」 モスカート： Moscato di Pantelleria Turbe` (Salvatore Murana)チーズ： Ragusano D.O.P stagionato, Provola dei Nebrodi ローマにいらっしゃる方、機会がある方は、どうぞお気軽にお寄りください。お待ちしています。 I Cento Passivia Macerata, 44 (Roma Pigneto) tel. 06.70613736cell. 346.3579836e-mail. lorenzosicilia@tiscali.it １月２０日（日） ５：３０～ オープニングに、シチリア産のチーズについてのちょっとした説明会を準備しています。 参加しています
Jan 6, 2008
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年末年始の猫騒動
皆様は、どんな年末年始を過ごされたでしょうか。私達の大晦日は、それぞれ手料理を持ち寄って仲の良い友人達と楽しみました。 白ワインから始まり、メインの子羊の肉には赤ワインを、１２時には花火と共にスプマンテ、そしてお終いには私が大好きなデザートワイン。例年のごとくお酒は外せないけれど、みんな美味しくゆっくりたしなむようになったみたい。数年前はまだ頑張って無茶をしていた男性陣も、結婚したり、お父さんになったり・・・人生の変化とともに落ち着いてゆくものですね。 そんなクリスマス、大晦日のお祭り気分もそろそろ終わりかな。なんて思っていると、明日はベファーナ（Epifania、１月６日のキリスト公現のお祭り）。本来はカトリックの祝日ですが、今となっては子供の楽しいお祭り。１月５日の夜、子供達が暖炉の横にかけておいた靴下に、魔女が良い子にはお菓子を、いたずらっ子にはお仕置きに石炭を、入れに寄ってくれるのです。この季節になるとお菓子屋さんにごろごろ並ぶ黒砂糖の塊こそ、このお仕置き。魔女と聞くだけで興奮してしまう私にとっては、クリスマスよりもわくわくするお祭り。小さい自分は、きっと何よりも黒い塊を欲しがるでしょう。 そして年末の猫騒動の張本人とはこの子、エリック。夫のマンマが旅行に出掛ける時に預かるおでぶさんと一緒に、やって来ました。ひどい風邪を引き、具合が悪そうだったのを、道端で拾われた美しい赤毛の子。 てっきり獣医で検診を受けてから来ると思っていたらどっこい、鼻水じゅるじゅる、そしてノミまでも抱えて我が家に来ました。結局私達が検査に連れて行き（鼻水以外は健康体で一安心）、治療し、その他の猫達にもフロントラインを買い・・・。 「可愛そうだから」その甘い言葉だけでは足りない。道で抱き上げた時点で、まずはその子の健康を考えてあげること（飼うにしても、そうでないにしても）、そしてそれはその他の猫家族の健康にもつながる。 特にこういう事に関しては白黒はっきりしないと気が済まない私が、そうお説教した結果、エリックはやっとマンマの猫となりました。良かったね、ずーぴー鼻水エリック。 動物も私達と同じ生き物。責任を持って、家族に迎え入れてあげましょう。 参加しています
Jan 5, 2008
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2008
Buon anno nuovo! 2008 明けましておめでとうございます。 サン・ピエトロ大聖堂を右下に眺めながらジャニコロの丘を登ってゆくと青空の下に広がるローマに出会える。澄んだ青の美しいグラデーション。 今年はどんな年になるのでしょう。 こんなふうに広い視野を持って足元の彩りの美しさに心躍らせ遠くを眺めることも忘れずに 日々を大切にしてゆきたい。 皆様にとって、良き２００８年となりますように。今年もどうぞ、よろしくお願いいたします。
Jan 1, 2008
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