Oct 30, 2007
カテゴリ： 手作りパン
急にやって来た寒気は、まるで嘘のように去って行き、わりと暖かな秋の日々。
でも猫達はくっつくのに味を占めたようで、狭い籠にぎゅーっ、と入っています。
兄弟でもないのにどんどん似てくるこの２人の、特徴的な違いは目の色。
美しい緑色の目の子が桃、赤茶色の目がチュウです。
そして見てください！奥にいるチュウのにやけ顔。
「そのうち伸びでもして、追い出しちゃえ」
そんな魂胆が丸見えだぞう。
２匹で過ごす、初めての冬がそろそろやって来る。
くっついては、ころころぬくぬく。
去年よりも寂しくないよね。
相変わらず楽しんでいます、パン作り。
今回はバターでこねて、干しブドウを入れた、おやつパン。
トースターでこんがりと焼いたら、ジャムをたっぷり塗って、どうぞ。
我が家にはホームベーカリーがないので、手でこねる方法です。
材料A
・強力粉 ３００ｇ
・砂糖 ２０ｇ
・牛乳 ２１０ｍｌ
・ドライイースト ５ｇ
材料B
・バター ２０ｇ
・塩 ひとつまみ
・干しブドウ カップ半
・材料Aをボールに入れてこね、まとまってきたらBを加えて、台の上で生地の表面がべたべたせずしっとりするまでこねる。
・パン生地を丸め、閉じ目を下にしてボールに戻し、約５０分一次発酵させる。
・ふわふわの生地を取り出し３等分にしたら、たたいてガス抜きをし、丸めなおし、濡れ布巾をかけて１０分ほど休ませる。
・生地を再びたたいてガスを抜き、丸め、閉じ目が下になるように容器に並べ、４０分ほど二次発酵させる。生地がふっくらと２倍に膨らむまでを目安に。
・１９０度に予熱しておいたオーブンで、２０分焼く。
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Nov 1, 2007 04:09:45 AM
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