Oct 30, 2007
カテゴリ： ぱぱっとお昼
多めに作っておいたスープに、うどんやそうめんを入れて食べるのが、寒い日のお昼の定番。
洋風のスープに、和風麺類はよく合います。
しかし、帰るたびに買い込んでくる麺類にも限りがあり、こんなことをしているとすぐ終わってしまう。
なにかいい案はないかしら、と考えていたら、助け船を出してくれたのは母。
そう、すいとんです。
なぜか終戦直後の貧しい頃のもの、と考えられがちですが、麺類がなかなか手に入らない私達にとっては救いの手でした。
ぱぱっと作れて、お腹を温かく満たしてくれるすぐれもの。
ハーブを加えると（今回は乾燥オリガノ）、良い香りがしますよ。
水団２人分
・強力粉 ３００ｇ
・ぬるま湯 大さじ４杯くらい （お好きな硬さに）
・塩 ひとつまみ
・強力粉、塩に、お好きな硬さになるまでぬるま湯を加えまとめたら、粘りがでるまでさらによく混ぜる。
・１時間ほど寝かすと美味しい。スプーンで、またはちぎって熱したスープの中に落とす。浮いてきたら出来上がり。
こうして食したり、パンを作ったりと、最近小麦粉にお世話になる機会が多々あり、どんどん姿かたちを変えては美味しい食べ物に変貌するこの粉に、日々感嘆するばかり。
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Last updated
Oct 31, 2007 03:45:02 AM
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