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citrinne
ワイン、料理、チーズ、ジャズダンス、バレエ、フランス、外国語会話、手作りせっけん、手作り化粧品、着物、CONVOY、ゴスペラーズ、フォーリーブス、劇団四季、ビーズワーク、ガーデニング、なんじゃこりゃ・・
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続き
初めてのシアトル日記 2012.11.23〜12.3
2回目のシアトル日記 2013.2.7〜19
3回目初夏のシアトル日記 2013.6.27〜7.10
パリとポルトガルの旅 2014.6.30〜7.16
2013.04.07
テーマ： 食べ物あれこれ(51247)
カテゴリ： 食い意地
2月にシアトルから遠足したカナダで買い込んだ食材、
せっかくならみんなで食べようということで、うちで持ち寄りワイン会。
買ってきたのはこんな感じ↓
ワインはニュージーランドのリースリング、シチリアのヴィオニエ、
ボルドーのロゼが集まり、
最後の赤は、シアトルのコロンビアワイナリーで購入した
50周年の記念限定版カベルネを開けることに。
homemade olive pickles, Salmon Jerky
見た目はビーフジャーキーそっくり、でもサーモンなんだわ。
サーモンの味が凝縮した感じでかなりイケる。
新漬けオリーブは、漬けたてよりも塩が馴染んで味が落ち着いてた。
Sundance Smoked Salmon Tea Sandwiches
木箱入りのスモークサーモンは、せっかくなので箱をお皿に。
製品についてたレシピで、ライブレッドにレモンサワークリーム、
ピンクペッパーとフェンネルで2種類作ってみた。
Salmon Sampler
今回もKing,Maple,Pinkと3種類のスモークサーモンを買ったので、
それぞれを食べ比べ。合わせたのは、
旬のホワイトアスパラ、菜の花、新たまねぎにアボカド、塩麹ゆで玉子。
ソースはマスタードヨーグルトとミントドレッシング。
評判がよかったのはメープル、甘いかと思ってたんだけど、
甘さは感じなくて、しっとり濃い味なのが面白い。
Twice Baked Satsuma Potato
シアトルのステーキハウスThe Kegで出てきたポテトが気に入ったので
それを真似してメープルサーモンでやってみる。
牛乳とサーモンの漬け汁と塩で味付け、サーモンと合わせて
皮に詰め直してからもう一度オーブンで焼いたもの。
サーモンが甘いだろうから、ジャガイモよりサツマイモ、と思ったのだが
甘くなかったのが誤算だったものの(^^;)
これはこれで美味しかった、サーモンは何でも合いますにゃ。
Spice Sausage with Lentil
これはカナダ製じゃなく、先日オープンした渋谷FoodShowの
Table Ogino製スパイスソーセージ。
人気レストランの品だけあり、ここのはどれもなかなか美味しいのだ。
半額以下だったので思わずお買い上げしたルクルーゼのタジン鍋は
わずかの水分で焦げ付くこともなく、とても美味しく出来上がるので
すっかりお気に入りになってる。
Cheese & Ice wine Chocolate
チーズも同じくFoodShowのフェルミエのもの。
フードフロアニューオープン記念のハッピーパックで
カベクーフォィユ、サンマルセラン、フルムダンベール、
コンテ、タレッジョ、これだけ入って2100円だったから、
そりゃ飛びつきますわなσ(^◇^;)
フェルミエのチーズは間違いなく美味しいのはよくわかってるものの
お値段もよいので、そうしょっちゅうは買えないからね〜。
アイスワインチョコは、形はリーフでかわいかったが
もう少しワインの味がしてもよかったかな(苦笑)
顔の痣を懸命にファンデで隠してお出迎えしたが、
みんなに大丈夫だよと言ってもらってあーよかった、はぅ〜。
マスクなしで歩ける日も近いぞ!
そして今度カナダに行ったら、またメープルサーモン買おうっと。
せっかくならみんなで食べようということで、うちで持ち寄りワイン会。
買ってきたのはこんな感じ↓
ワインはニュージーランドのリースリング、シチリアのヴィオニエ、
ボルドーのロゼが集まり、
最後の赤は、シアトルのコロンビアワイナリーで購入した
50周年の記念限定版カベルネを開けることに。
homemade olive pickles, Salmon Jerky
見た目はビーフジャーキーそっくり、でもサーモンなんだわ。
サーモンの味が凝縮した感じでかなりイケる。
新漬けオリーブは、漬けたてよりも塩が馴染んで味が落ち着いてた。
Sundance Smoked Salmon Tea Sandwiches
木箱入りのスモークサーモンは、せっかくなので箱をお皿に。
製品についてたレシピで、ライブレッドにレモンサワークリーム、
ピンクペッパーとフェンネルで2種類作ってみた。
Salmon Sampler
今回もKing,Maple,Pinkと3種類のスモークサーモンを買ったので、
それぞれを食べ比べ。合わせたのは、
旬のホワイトアスパラ、菜の花、新たまねぎにアボカド、塩麹ゆで玉子。
ソースはマスタードヨーグルトとミントドレッシング。
評判がよかったのはメープル、甘いかと思ってたんだけど、
甘さは感じなくて、しっとり濃い味なのが面白い。
Twice Baked Satsuma Potato
シアトルのステーキハウスThe Kegで出てきたポテトが気に入ったので
それを真似してメープルサーモンでやってみる。
牛乳とサーモンの漬け汁と塩で味付け、サーモンと合わせて
皮に詰め直してからもう一度オーブンで焼いたもの。
サーモンが甘いだろうから、ジャガイモよりサツマイモ、と思ったのだが
甘くなかったのが誤算だったものの(^^;)
これはこれで美味しかった、サーモンは何でも合いますにゃ。
Spice Sausage with Lentil
これはカナダ製じゃなく、先日オープンした渋谷FoodShowの
Table Ogino製スパイスソーセージ。
人気レストランの品だけあり、ここのはどれもなかなか美味しいのだ。
半額以下だったので思わずお買い上げしたルクルーゼのタジン鍋は
わずかの水分で焦げ付くこともなく、とても美味しく出来上がるので
すっかりお気に入りになってる。
Cheese & Ice wine Chocolate
チーズも同じくFoodShowのフェルミエのもの。
フードフロアニューオープン記念のハッピーパックで
カベクーフォィユ、サンマルセラン、フルムダンベール、
コンテ、タレッジョ、これだけ入って2100円だったから、
そりゃ飛びつきますわなσ(^◇^;)
フェルミエのチーズは間違いなく美味しいのはよくわかってるものの
お値段もよいので、そうしょっちゅうは買えないからね〜。
アイスワインチョコは、形はリーフでかわいかったが
もう少しワインの味がしてもよかったかな(苦笑)
顔の痣を懸命にファンデで隠してお出迎えしたが、
みんなに大丈夫だよと言ってもらってあーよかった、はぅ〜。
マスクなしで歩ける日も近いぞ!
そして今度カナダに行ったら、またメープルサーモン買おうっと。
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