2005年10月12日
テーマ： ●食べた物の画像♪(89737)
カテゴリ： カテゴリ未分類
先日、芋つるをいただいた。
さっそく下準備。
皮を剥いて･･･
↓
剥き終わって･･･
↓
ゆでて･･･
↓
タンサン入れると、なんでこう色良くゆであがるのかなぁ？
とりあえず、１回分ずつ袋にいれて、冷凍庫へ。
見た目は悪くなるけど、長持ちできるものね～♪
･･･ということで。
今日はその１つの袋を自然解凍して 【副菜 芋つる煮】を作って食べました！
【作り方】
１、出汁をとる
（昆布にハサミで切れ目を入れて、お鍋の水の中にぽい！
※水の量は、なべ底に人差し指を立てて２関節分ぐらい。4センチほどかしら？
しばらく昆布をふやかして（＾＾；） ガス火点火
沸騰する前にひきあげ、
深呼吸を３回繰り返すぐらいのタイミングでガス火を消す
しばらくほっておくと、鰹節がなべ底に沈むので、漉す
完成）
２、出汁にお酒“たらっと”落とし
しょうゆとみりんを“ちょっと”落す
“ちょっと”は、たぶん小さじ1杯ぐらい）
３、ひと煮たちさせた出汁に「芋つる」と「刻んだあぶらあげ」を投入
４、完成！
ん～！簡単！
出汁を取り終わった昆布と鰹節は、もうひとつの副菜に使いました。
レンコンと長いもと銀杏とシソを使った揚げ物だったんだけどね♪
↓
さっそく下準備。
皮を剥いて･･･
↓
剥き終わって･･･
↓
ゆでて･･･
↓
タンサン入れると、なんでこう色良くゆであがるのかなぁ？
とりあえず、１回分ずつ袋にいれて、冷凍庫へ。
見た目は悪くなるけど、長持ちできるものね～♪
･･･ということで。
今日はその１つの袋を自然解凍して 【副菜 芋つる煮】を作って食べました！
【作り方】
１、出汁をとる
（昆布にハサミで切れ目を入れて、お鍋の水の中にぽい！
※水の量は、なべ底に人差し指を立てて２関節分ぐらい。4センチほどかしら？
しばらく昆布をふやかして（＾＾；） ガス火点火
沸騰する前にひきあげ、
深呼吸を３回繰り返すぐらいのタイミングでガス火を消す
しばらくほっておくと、鰹節がなべ底に沈むので、漉す
完成）
２、出汁にお酒“たらっと”落とし
しょうゆとみりんを“ちょっと”落す
“ちょっと”は、たぶん小さじ1杯ぐらい）
３、ひと煮たちさせた出汁に「芋つる」と「刻んだあぶらあげ」を投入
４、完成！
ん～！簡単！
出汁を取り終わった昆布と鰹節は、もうひとつの副菜に使いました。
レンコンと長いもと銀杏とシソを使った揚げ物だったんだけどね♪
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