ガレットのお菓子日記

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2007.06.10

マリア・テレジアの薔薇 / 東京お菓子ツアー[15]から脱線

(4)

テーマ：＊雑貨＊本＊おやつ＊暮らし＊あんなものこんなもの♪(39199)

カテゴリ：お菓子ツアー06~07

ツッカベッカライ・カヤヌマのお店紹介からずいぶん脱線している気もしますが、ウィーンつながりということで、女帝マリア・テレジアについて、補足を少しだけ。

ハプスブルク帝国の中で最も有名で最も国民から慕われた女帝マリア・テレジア。

11歳のマリア・テレジア（アンドレアス・メラー画/ 部分）

その人気のほどは、ウィーン市内のカプツィーナ教会地下の王家の霊廟の中央に、バロック式レリーフで飾られた並外れて大きな棺
（ミュージカル「エリザベート」の冒頭で死者が蘇って歌い踊ったり、息子ルドルフを亡くしエリザベートが棺に取りすがるシーンは、この霊廟ですね。）

2004 カプツィーナ霊廟マリア･テレジアの棺

2004年6月ウィーン
カプツィーナ霊廟　女帝マリア・テレジアと夫フランツ・シュテファン公の棺

棺の右下の方に、たまたま男の人が写ってしまっています。それを見ていただけると、この棺の巨大さがわかりますね～。

前のページでマリア･テレジアが皇室直属の窯にしたインペリアル・ウィーン磁器工房（後のアウガルテン）について書きましたが、1744～1784年のロココの時代には、オールドウィンナーローズ以外にも マリア・テレジア という女帝の名を冠した人気のシリーズも作られています。

アウガルテン　マリアテレジア　ティーC&S　5098-530-062

オリジナルは、女帝が狩猟の館として使用していたアウガルテン宮殿のディナーセットです。
薔薇・ひな菊・いぬ薔薇（野薔薇の一種）・ストローフラワー・スイセン・スミレもみの木の色（緑色）だけで描かれている優美なセットです。

華やかな薔薇にもマリア・テレジアの名が残されています。

マリアテレジア　(Ant桃)　新苗　●　

ハイドン：交響曲第44番「悲しみ」・第45番「告別」・第48番「マリア・テレジア」＠ピノック（h...

ハイドンの交響曲第48番にも「マリア・テレジア

ハプスブルク　プリンセスの宮廷菓子（本）

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最近購入した本です。
著者は、ハプスブルク研究家の関田淳子さん。
お菓子の紹介だけでなく、その背景となる人物像がしっかりと書き込まれた、読みでのある内容となっています。

他民族国家を束ねるハプスブルク帝国は、自国以外にも周辺国、対戦国など実に色々な国のお菓子の影響をうけ、様々な種類の銘菓が歴史に登場してきます。
現代にも伝わるウィーン菓子の数々は、この複雑な歴史の中から現れてきたものだと思うと感慨深いものがありますね。
（お菓子の由来を調べると、また楽しいですよ～）

この本には、もちろんマリア・テレジアやマリー・アントワネットが愛したお菓子も綴られていますが、歴史読本として、家系図や当時の風景写真、肖像画などを通して華やかな食卓外交が行われていた時代の様子を垣間見ることができます。

ダイエットに夢中だった皇妃エリザベートはお菓子にはあまり関心がないかと思っていましたら、当時のお菓子屋さんからの領収書の数々により、かなりの量のお菓子が購入されていたことがわかった、というのは新発見でした。
（何のお菓子を好んで買われたのかは、この本をお読み下さいね。）

ところで、この装丁。ちょっと意外でした。何故、表紙がピンク色なのでしょう？
ハプスブルクといえば、シェーンブルン宮殿の壁のマリアテレジアン・イエローか、アウガルテンのマリア・テレジアの緑色のイメージが強いのですが…。
ピンク をイメージするお姫様もあまり心当たりがありませんね～。謎です。
どなたか、ハプスブルクとピンク色が結びつくものがありましたら、お教えください。

　『ハプスブルクプリンセスの宮廷菓子』　2,000円＋税

＊　マリア・テレジアについて、厳密に言うと、彼女は「皇帝」に即位したことはないのですが、実態が女帝同様で、広く女帝とみなされてその言葉が定着しているため、私のブログでは「女帝マリア・テレジア」という使い方をしたいと思っています。

さて、そろそろお菓子ツアーへ戻ります。
最後のお店はチョコレートといえばこの人！という名物ショコラティエのお店です。
あ、その前に…ひとつ書きたい話題が…。

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