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2009年02月12日

昨日は、祝日で家族全員お休みだったのですが、午後から息子と主人は近所の公園へ。娘は、部屋をかたづけると、それぞれ自分のことをしに行ってしまったので、どこへも出かけませんでした。私はと言うと、別にこれと言ってすることもなかったので、録画していて見ていなかった連ドラのビデオを見ていました。
夕方になって「晩ごはん、何しようかなあ、めんどうだなあ」と思ったのですが「そうだ！ホットプレートで焼き餃子にしよう♪」と思いつき、さっそくキッチンへ。
あいにく餃子の皮が、30枚しかなかったので、冷蔵庫にあった焼きそばと交互に焼くことにしました。休日の夕食は、ホットプレートで楽しむのもお勧めですよ。(^^♪
ちなみに、ブログの写真を撮るのを忘れてしまったので、今回は写真なしです。ごめんなさい。

＜noriのプチレシピ＞
～焼き餃子～
＜材料＞（餃子の皮30枚分）
豚ミンチ・・・150グラム
キャベツ（または白菜）･ニラ･長ネギ・・・適量

オイスターソース・・・大さじ２
塩・こしょう・・・少々
餃子の皮・・・30枚
＜作り方＞
１．野菜をそれぞれみじん切りにし、ボールに入れて塩もみし、5分ほど置く。5分ほどして、野菜から水気が出てきたら、絞って水気を抜く。
２．1のボールに、ミンチ肉を入れ、酒とオイスターソース・塩・こしょうを加え、粘り気が出るまで混ぜる。
３．２の具を皮で包んだら餃子の出来上がり。（バターナイフを使って、具を入れると作りやすいです。）
４．高温で熱したホットプレートに油を敷き、餃子を並べて餃子の底面に焼き色が付くまで焼く。
５．餃子の片面に焼き色が付いたら、湯50ccをまわしかけ、ふたをして蒸し焼きにする。
６．水気がなくなり、中の具の色が茶色っぽくなったら出来上がり。

※つけだれは、酢としょうゆを1対１で混ぜ合わせ、お好みでラー油を加えて下さい。（もちろん、市販の餃子のたれもおいしいですが、家で作るとあまらずに経済的です。）

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