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2008.05.28

エンダイブの花は　青紫

カテゴリ：屋上庭園

エンダイブ。

レタスに似た形です。シャキシャキした食感　ちょっと苦味があります。湯に通すと苦味がなくなり　サラダとして食べたり　湯豆腐などで　一緒にポン酢で食べたりしています。

国内で流通しているのは　縮葉種が多いそうです。種から育てました。水耕栽培でも育てやすい野菜です。

花が咲きました。寒さに強い野菜です。青紫の色も　寒冷地の花のイメージですね。
（写真をクリックすると拡大表示になります）

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Last updated 2008.05.28 07:50:39
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