独身男のおきらくごくらく生活

今更ながら味噌汁にはまっています。

健康のことを考えると、やはり日本で昔から食されている物を食べるのが一番だと思いますし、ちゃんと作られた味噌はデトックス効果が高いということですので、毎日飲みたいところです。

ポイントは糀が生きている物を選ぶこと。原材料に酒精を使っていなくて、容器のどこかに小さな穴を開けてあれば大丈夫なようです。

あと、できれば天日塩を使っていること。天日塩を使っていれば減塩である必要は全くありません。というか、味噌からも塩分を摂るくらいのつもりでいた方がいいと思います。

一応スーパーで上記の条件を満たす味噌を買ったんですが、残念なのは熟成期間が分からないことです。やはりじっくり時間をかけて作られた物がいいんでしょうけど、そこまで求めるならそれなりの値段を覚悟しておかないといけないと思いますので、今のところはよしとしておきます。

それにしても、味噌汁は手軽に作れてしかも美味しいですね。味噌自体が手間暇かけて作られているからでしょうか。

今日の具はタマネギ、豆腐、エノキダケ。どれも味噌汁によく合います。

もう一つのポイントはこれでしょうか。

マスタークック　けんこう片手鍋（600ml）

味噌汁３杯分くらいのお手頃サイズで使い易く、また、味もよくなるとのことです。

陶器製ということで若干気を使う面もありますが、これもやはり昔からあるものということで。