レシピととてもいえないけれど、、、

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lacucinetta

オリーブオイル専門店『オリーブ・オリーブ』店主のブログです。旅好き、食好き、暮らし好き。最近は自然の中で過ごすことにとても惹かれています。美味しいオリーブオイルを探して世界中の良き生産者の方々を巡る、買い付けの旅に出たいと思っています。

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こんな日にいただきたくなるのが、親友アンナに教えてもらったグリーンピース。トスカーナの彼女のキッチンで、お鍋に残っていたグリーンピースを味見して、甘くてふっくりとした美味しさに『どうやって作るの！？』と聞いたら、驚くほど簡単。

イタリアでは、粒の大きなグリーンピースが冷凍で売っているのですが、そのグリーンピースを冷凍のままお鍋に適量いれたら、オリーブオイルをくるりとかけて、鍋で弱火でことこと。中まで火が通って、少し水分を飛ばしたら出来上がり！

お皿に盛ったら、美味しさの決め手オリーブオイルをくるり！グリーンピースには青さの逸品ロッソか、エレガントかつフレッシュなバイタ・アガザンか、、。シンプルなグリーンピースだけに、『オリーブオイルの華』で豪華さと、心地よいエグミをプラス。

シンプル料理だからこそ、極上のオリーブオイルを使用すると
幸せで栄養豊富な一皿に早変わり！

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